Ovenpasta met aubergines en courgettes is een smakelijk en romig gerecht, perfect voor een familiediner of een lunch met vrienden. Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en wordt bereid met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. De aubergines en courgettes worden in blokjes gesneden en vervolgens in de pan gebakken met olijfolie en sjalot. Daarna wordt verse tomatenpulp en basilicum toegevoegd om een smakelijke saus te maken. De penne rigate worden al dente gekookt, daarna gemengd met de saus en tot slot gegratineerd in de oven met mozzarella di bufala en parmigiano reggiano. Het eindresultaat is een gerecht vol smaak en kleur, perfect om iedereen te bekoren.
Was en snijd de aubergines en courgettes in plakken, dep ze goed droog en frituur ze vervolgens in arachideolie
Ververs tijdens het frituren vaak de olie in de pan
Laat in een ruime braadpan de sjalot (dun gesneden) slinken in een beetje olijfolie en voeg daarna de tomaten toe
Breng op smaak met zout en laat 10 minuten zachtjes koken, af en toe roerend
Voeg de gefrituurde groenten toe aan de tomatensaus en laat ze een paar minuten op laag vuur op smaak komen
Laat de saus afkoelen tot lauwwarm
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water tot halverwege, giet af en koel snel af in water en ijs
Meng ze met de saus samen met de helft van de Parmigiano, basilicum en 2 van de eieren (goed losgeklopt met een snufje zout); doe de helft van de pasta in een ovenschaal, leg er een laagje mozzarella in plakken op en dek af met de resterende pasta
Klop de rest van de Parmigiano samen met het derde ei en bestrijk met het mengsel zorgvuldig het oppervlak van de pasta
Maak de bereiding af in een al warme oven (200 graden) gedurende 10 minuten
Laat even lauwwarm worden voordat je aan tafel serveert
Koekenpan
Pan
Rasp
Snijplank
Mes
Kom
Spatel
Ovenschaal
Italia
| Energie (kcal) | 142,73 |
| Koolhydraten (g) | 12,62 |
| waarvan suikers (g) | 2,04 |
| Vetten (g) | 6,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,95 |
| Eiwitten (g) | 7,82 |
| Vezels (g) | 1,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
