










De bereidingswijze die wij voorstellen vereist geen scheiding tussen eiwit en dooier en levert wat kenners 'Weens deeg' noemen op
Het rijzen gebeurt op natuurlijke en gelijkmatige wijze zonder toevoeging van chemisch rijsmiddel en het resultaat is een deeg met een zachte en lichte textuur
Dit recept is voldoende voor een taartvorm van 26 cm doorsnede of voor twee van 20 cm
De baktijd varieert tussen 30 en 35 minuten op 190 graden
Deze deegbodems kunnen worden ingevroren of in aluminiumfolie worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard zonder dat ze hard worden
Klop in een bain-marie een kookpot met de hele eieren, de eidooiers en de suiker met een garde tot een lauw mengsel ontstaat
Het is belangrijk dat het water van de bain-marie nooit kookt
Haal de kom uit het water en wanneer het mengsel koud is, klopt u het opnieuw met de garde, afwisselend in cirkelvormige bewegingen en van boven naar beneden, zodat de massa luchtig wordt
Meng de bloem en de maizena onder elkaar en laat ze vervolgens langzaam op het luchtige mengsel vallen, waarbij u zorgvuldig roert met een spatel of een houten lepel zodat de ingrediënten goed gemengd zijn
Voeg nu heel langzaam de gesmolten boter toe, waarbij u erop let dat deze niet heet is
Elektrische mixer
Taartvorm
Rasp
Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen
Eenvoudig te bereiden, maar precisie bij het bakken is vereist
Italia
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 441,15 |
| Koolhydraten (g) | 69,34 |
| waarvan suikers (g) | 38,28 |
| Vetten (g) | 18,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,48 |
| Eiwitten (g) | 4,12 |
| Vezels (g) | 0,79 |