Pasta all'amatriciana is een typisch eerste gerecht uit de keuken van Lazio. Oorspronkelijk afkomstig uit het dorp Amatrice, is dit recept beroemd geworden in heel Italië en de rest van de wereld. De pittige smaak van guanciale en peperoncino past perfect bij de zoetheid van de gepelde tomaten en de romigheid van de geraspte Pecorino-kaas. Een echte explosie van smaken!
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Dus: voor vier personen neem je 100 g guanciale, snijd je het in stukjes en laat je het aanbraden met een beetje olijfolie en een vleugje peperoncino in een gietijzeren pan
Als het vet mooi doorschijnend is geworden voeg je wat witte wijn toe (let op dat het niet vlam vat) en laat je die verdampen
Haal dan de guanciale eruit die lekker knapperig moet zijn geworden en houd het apart warm (als het afkoelt wordt het hard)
Terwijl je 400 g spaghetti kookt, doe je in de gietijzeren pan met het gesmolten guancialevet de inhoud van een blik gepelde tomaten
Laat enkele minuten koken en voeg dan een handvol geraspte pecorino toe
Breng op smaak met zout
Wanneer de pasta bijna gaar is, doe je de guanciale terug in de pan
Giet de pasta af en meng alles in een serveerschaal, voeg royaal geraspte pecorino toe
Koekenpan
Kookpan
Vergiet
In de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de keuken van Lazio
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 282,93 |
| Koolhydraten (g) | 39,4 |
| waarvan suikers (g) | 2,6 |
| Vetten (g) | 10,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,18 |
| Eiwitten (g) | 7,92 |
| Vezels (g) | 1,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
