Kip in potacchio is een traditioneel Italiaans recept afkomstig uit de Marche. De term 'potacchio' verwijst naar de kooktechniek waarbij witte wijn en tomaat worden gebruikt om een smaakvolle saus te maken. De kip, in stukken gesneden en langzaam gegaard, wordt mals en smakelijk. Dit gerecht is perfect voor een familiediner of voor speciale gasten.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Begin met het maken van een heel fijn haksel van knoflook (gepeld) en rozemarijn (alleen de blaadjes)
Laat het konijn in olie bruin bakken in een brede braadpan
Ik raad je aan dit op middelhoog vuur te doen, maar wel tot een mooie goudbruine kleur
Wanneer het bijna klaar is voeg je het haksel toe en ga je nog enkele minuten door, eventueel met een lagere vlam, terwijl je de stukken vlees meerdere keren omdraait
Probeer te voorkomen dat de knoflook verbrandt
Voeg de wijn toe en laat inkoken
Doe de tomatenpuree erbij, verdund met een beetje water (2-3 eetlepels), en maak de bereiding af
Houd er rekening mee dat konijn, meer nog dan kip, de neiging heeft taai te blijven; kook daarom rustig op laag vuur met het deksel erop
Als het nodig is, voeg dan af en toe een eetlepel heet water toe om te voorkomen dat alles te veel uitdroogt
Proef na ongeveer 45 minuten met een vork hoe stevig het vlees is
Laat het overtollige vocht verdampen door het deksel te verwijderen en het vuur hoger te zetten
Breng op smaak met zout en maak af met wat zwarte peper
Wees niet bang voor de grote hoeveelheid knoflook
Koekenpan
Deksel
Italia, Marche
Als alles goed is gegaan, merk je er zelfs niets van en kun je de saus over het vlees op de serveerschaal gieten
Als dit lukt, ben je ook klaar voor het gebakken ei
| Energie (kcal) | 207,22 |
| Koolhydraten (g) | 0,41 |
| waarvan suikers (g) | 0,41 |
| Vetten (g) | 14,94 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,14 |
| Eiwitten (g) | 14,11 |
| Vezels (g) | 0,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
