
De spies van kwartels is een smakelijk typisch gerecht uit Veneto en Trentino-Zuid-Tirol. De kwartels worden aan een spies geregen, afgewisseld met plakjes landbrood, spek en een klein uitje. Daarna worden ze langzaam gegaard, terwijl de spies af en toe wordt gedraaid, totdat de kwartels goudbruin en mals zijn. De boter, rozemarijn, olijfolie, zout en peper voegen extra smaak toe aan deze lekkernij.















Laat in een kom de boter zacht worden en meng er daarna de fijngehakte rozemarijn en een klein uitje, zout en peper door
Maak de kwartels schoon en was ze, dep ze zorgvuldig droog
Vul ze met een beetje gekruide boter en wikkel elke kwartel vervolgens in twee plakjes spek
Bind ze vast met enkele slagen wit keukentouw
Rijg ze aan de spies afgewisseld met de sneetjes brood, bestrijk ze met olie en rooster ze ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden
Bestrijk ze af en toe met het vet dat op de ovenschaal eronder druipt
Serveer ze op een serveerschaal, omringd door boter-risotto
Bijpassende wijnen: Breganze Cabernet DOC Colle Picchioni Rosso IGT Del Lazio Salice Salentino Rosso DOC
Spies
Koekenpan
Bewaar overgebleven kwartels maximaal 2 dagen in de koelkast.
Het gerecht van kwartels aan de spies is een specialiteit typisch voor Veneto en Trentino-Zuid-Tirol.
Italia, Veneto
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 543,73 |
| Koolhydraten (g) | 19,45 |
| waarvan suikers (g) | 1,32 |
| Vetten (g) | 48,52 |
| waarvan verzadigd (g) | 17,75 |
| Eiwitten (g) | 7,96 |
| Vezels (g) | 1,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,26 |