Trofie met pesto is een klassiek gerecht uit Ligurië dat de culinaire traditie van deze regio perfect vertegenwoordigt. Trofie zijn een type verse pasta dat typisch is voor deze streek, met een langgerekte, gekrulde vorm die de pesto alla genovese perfect vasthoudt, een heerlijke saus op basis van basilicum, pijnboompitten, knoflook, pecorino en extra vierge olijfolie. De frisheid van de basilicum past perfect bij de zachte textuur en de delicate smaak van de trofie, waardoor een eenvoudig maar verfijnd gerecht ontstaat dat iedereen weet te bekoren. Trofie met pesto is een waar symbool van de Italiaanse keuken en een van de meest geliefde gerechten ter wereld.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Leg de bloem op het werkblad, voeg het nodige zout toe en kneed, terwijl je geleidelijk het benodigde water toevoegt, totdat je een glad en vrij stevig deeg verkrijgt
Breek van het deeg stukjes af ter grootte van een hazelnoot en wrijf ze met de handpalm over het werkvlak zodat je veel kleine, gedraaide gnocchetti krijgt met taps toelopende uiteinden
Kook de trofie enkele minuten in een pan met ruim kokend gezouten water, giet ze daarna af, breng op smaak met de pesto en serveer
--- TIPS
Trofie met pesto is een traditioneel gerecht uit Ligurië, met name uit dat deel van de Riviera di Levante dat loopt van Camogli tot Bogliasco
Soms wordt het trofiedeeg bereid door een beetje kastanjemeel te mengen met de witte bloem; de zoete smaak ervan vormt een aangenaam contrast met de aromatische smaak van de pesto
Deegroller
Vijzel en stamper
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 410,92 |
| Koolhydraten (g) | 43,88 |
| waarvan suikers (g) | 1,33 |
| Vetten (g) | 21,26 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 13,96 |
| Vezels (g) | 1,95 |
