Was de aubergines en droog ze. Snijd ze in dunne plakjes.
Verwarm een grillplaat en gril de aubergines een paar minuten tot ze zacht zijn. Leg ze apart.
Was de tomaten, verwijder de steel en snijd ze in blokjes, waarbij je de zaadjes verwijdert.
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie en zet ze apart.
Laat de rozijnen weken in wat witte wijn.
Verwijder de huid van de zwaardvis en snijd hem in blokjes.
Hak de peterselie en munt fijn, bewaar enkele hele blaadjes om te garneren.
Bak in een ruime pan twee teentjes knoflook met de ansjovisfilets. Voeg de zwaardvis toe en bak een paar minuten.
Blus met de witte wijn en voeg de tomaten, de olijven en de uitgelekte rozijnen toe en laat nog 5 minuten koken.
Breng een pan gezouten water aan de kook en kook de trofie. Giet de pasta af, bewaar wat van het kookwater.
Bak de pasta kort mee in de pan met de saus, voeg indien nodig kookwater toe. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer warm en garneer met geroosterde pijnboompitten en muntblaadjes.
Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 2 dagen.
Ideaal voor een zomerse avondmaaltijd, kan van tevoren worden bereid en in papillote worden gegaard. Serveer met een frisse witte wijn.
Italia, Sicilia
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 98,41 |
| Koolhydraten (g) | 11,45 |
| waarvan suikers (g) | 4,01 |
| Vetten (g) | 2,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,81 |
| Eiwitten (g) | 5,39 |
| Vezels (g) | 1,53 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
