Vitello Tonnato is een koud gerecht uit de Italiaanse keuken, bestaande uit plakjes kalfsvlees geserveerd met een tonijnsaus op olie. Het is een verfijnd en delicaat gerecht, perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht voor een lichte lunch.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Bind het kalfsvlees op meerdere plaatsen met onzichtbaar keukentouw
Was en verwijder de graat van de ansjovis, halveer er twee en steek de filets tussen het touw en het vlees
Zet een ruime ovale pan op het vuur, groot genoeg om het stuk kalfsvlees te huisvesten; voeg niet meer water toe dan nodig is om het te pocheren. Doe de ui met daarin gestoken de kruidnagel, de selderijstengel, de peterselie, het basilicum, het gewassen laurierblad, de geschilde en gewassen wortel, vijf peperkorrels en ongeveer een half glas azijn erbij
Zet de pan op het vuur en zodra het water kookt, voeg het vlees toe. Bestrooi na korte tijd met zout en laat het op matig vuur ongeveer anderhalf uur zachtjes koken
Giet het gekookte vlees af en leg het op een bord
Koekenpan
Blender
Kookpan
Mes
Bewaar restjes maximaal 2-3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Het originele recept van Vitello Tonnato zou bedacht zijn in Piemonte, maar het is inmiddels verspreid over heel Italië.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 77 |
| Koolhydraten (g) | 1,77 |
| waarvan suikers (g) | 1,71 |
| Vetten (g) | 1,85 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,45 |
| Eiwitten (g) | 13,06 |
| Vezels (g) | 0,84 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
