De focaccia barese is een heerlijke gerezen specialiteit, typisch voor Puglia. Zacht, lekker vet en met dat korstje eromheen dat je al het water in de mond doet lopen. Het wordt bereid met gekookte aardappelen in het deeg, waardoor het erg zacht wordt, en is gemaakt met bloem, semola, zout, gist en water, en wordt op smaak gebracht met olie, tomaten en baresane olijven. Ontdek hoe je het maakt!
Breng om te beginnen een aardappel 25-30 minuten aan de kook in een pannetje vol water.
Los de gist op in 100 ml water en voeg de suiker toe; het water moet op kamertemperatuur zijn.
Doe in een bak of in de kom van de mixer de bloem type 0, voeg de semola toe, doe de opgeloste gist erbij, voeg het resterende water en de aardappel toe en begin te kneden.
Kneed 7-8 minuten op lage snelheid; als je met de hand kneedt, doe dat dan minstens 10-12 minuten.
Laat het deeg 2-3 uur rijzen op de bakplaat van de oven, die je vooraf met olie hebt ingesmeerd.
Na het rijzen zet je de oven aan op statische stand op de hoogste temperatuur.
Rol het deeg uit in de bakplaat en druk met de vingers.
Snijd de cherrytomaatjes en de olijven doormidden en verdeel ze over de focaccia, druk ze lichtjes in het deeg.
Breng op smaak met olie, zout en oregano.
Bak 25-30 minuten, waarbij je de bakplaten slechts één keer tijdens het bakken verwisselt zodat ze gelijkmatig garen.
Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
Bewaar de focaccia na het bakken goed afgesloten in folie om hem 3 dagen zacht te houden.
Oven
Steelpan
Theelepeltjes
Na ongeveer 1 uur na het bakken goed in folie wikkelen, zo blijft hij 3 dagen zacht.
Italia, Puglia
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 273,04 |
| Koolhydraten (g) | 58,66 |
| waarvan suikers (g) | 1,72 |
| Vetten (g) | 0,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,12 |
| Eiwitten (g) | 9,33 |
| Vezels (g) | 2,41 |
| Uitverkoop (g) | 0,83 |
