Een voortreffelijk aubergine-omhulsel gevuld met gnocchi in saus en scamorza. Een eenvoudig en smakelijk gerecht, perfect voor een speciale lunch of diner.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Was en droog de aubergines, verwijder de uiteinden en snijd ze in lange, dunne plakken.
Verhit in een pan de zonnebloemolie tot 180 °C en frituur de aubergineplakken tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Doe in een pan een scheutje olie, een gepelde teen knoflook en de tomatenpassata. Zout naar smaak, voeg de basilicumblaadjes toe, dek af met een deksel en laat ongeveer 30 minuten op middelhoog tot laag vuur garen.
Kook de gnocchi in kokend gezouten water en, zodra ze klaar zijn, doe ze in de tomatensaus en meng goed.
Bekleed een taartvorm met boter en paneermeel, bekleed deze met de aubergineplakken en laat een beetje aubergine over de rand hangen zodat u die kunt gebruiken om het omhulsel te sluiten.
Doe een deel van de gnocchi op de aubergines, voeg de scamorza in stukjes en de Parmezaanse kaas toe. Voeg de overige gnocchi toe en sluit het omhulsel met de aubergines.
Giet er wat saus over en bak in de oven op 180 °C gedurende 10-15 minuten, tot er een licht korstje ontstaat.
Serveer warm en geniet ervan!
Taartvorm
Pan
Fornuis
Koelkast
U kunt gehakt of stukjes worst toevoegen voor een rijkere saus. Serveer met een goede gemengde salade en rode wijn.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 63,71 |
| Koolhydraten (g) | 6,75 |
| waarvan suikers (g) | 2,37 |
| Vetten (g) | 2,24 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,25 |
| Eiwitten (g) | 3,46 |
| Vezels (g) | 1,88 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
