Courgette-frittata gekookt in de luchtfriteuse, smakelijk en knapperig. Ideaal als lunchredding, lichte avondmaaltijd, aperitief of fingerfood. Recept zonder eieren en zonder lactose, vegan versie.
Meng de twee soorten bloem in een kom en voeg een royale snuf zoete paprika toe.
Voeg geleidelijk het water toe terwijl je energiek blijft roeren tot je een homogeen deeg krijgt.
Rasp de courgette en voeg deze toe aan het deeg, meng goed zodat het gelijkmatig verdeeld is.
Zet het mengsel in een geschikte bak voor de luchtfriteuse (of in een lage pan) en maak een gelijkmatige laag.
Verwarm de luchtfriteuse voor op 180 °C en bak de frittata gedurende 30 minuten.
Voor een knapperiger resultaat, verhoog de temperatuur naar 200 °C en bak.
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte container voor 2-3 dagen. Opwarmen in de luchtfriteuse of oven om de knapperigheid te herstellen.
Italia
| Energie (kcal) | 142,7 |
| Koolhydraten (g) | 28,4 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vetten (g) | 0,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 5,48 |
| Vezels (g) | 4,21 |
