Vegan trio, glutenvrij en lactosevrij: een eenvoudig, kleurrijk en licht gerecht op basis van sorghum, venkel en radicchio, perfect warm, lauwwarm of koud.
Spoel de sorghum af onder stromend water om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
Breng een pan met licht gezouten water aan de kook (ongeveer 1 liter per 100 g sorghum).
Voeg de sorghum toe en kook 20-25 minuten, tot de korrels zacht maar nog licht beetgaar zijn.
Giet de sorghum af en laat hem rusten in een kom, licht op smaak gebracht met een scheutje extra vierge olijfolie om plakken te voorkomen.
Was de venkel en snijd hem in dunne plakjes.
Verhit een scheutje olie in een pan, voeg de venkel toe en bak op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten; breng op smaak met een snufje zout en peper; de venkel moet licht krokant blijven.
Was de radicchio en snijd hem in reepjes.
Fruit in een andere pan met een scheutje olie de radicchio ongeveer 3-5 minuten, tot de bladeren iets slinken zonder hun levendige kleur te verliezen; voeg zout en peper toe aan het einde van de bereiding.
Schik de sorghum, de venkel en de radicchio als een klein trio op het bord, en verdeel de ingrediënten licht uit elkaar om de kleuren en texturen te laten uitkomen.
Breng op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie en wat versgemalen peper; serveer meteen, warm of lauwwarm.
Kookpan
Pan
Kom
Vergiet
Variaties: voeg geroosterde noten toe (walnoten, amandelen, pijnboompitten) voor extra krokantheid; gebruik specerijen zoals zoete paprika of venkelzaad; het recept is ook heerlijk koud als lauwwarme salade of voor een picknick. Presentatietips: schik het trio in een 'chromatische driehoek', voeg verse venkelgroene blaadjes of een snufje lijnzaad toe voor een gastronomisch tintje.
Italia
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 74,39 |
| Koolhydraten (g) | 14,68 |
| waarvan suikers (g) | 0,95 |
| Vetten (g) | 0,69 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,1 |
| Eiwitten (g) | 3,04 |
| Vezels (g) | 3,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
