Yoghurt- en cacao-mousse met chocolade- en kokosrapékoekjes: een eenvoudig, snel en goedkoop no-bake dessert. Perfect als verfrissend dessert, het kan in enkele minuten worden bereid door de koekjes in de koffie te weken en lagen van yoghurt-, cacao- en honingcrème met kokosrapé af te wisselen.
Bevochtig de koekjes met de koffie totdat ze vochtig zijn zonder uit elkaar te vallen.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, de ongezoete cacaopoeder en de honing.
Meng goed tot je een gladde, klontvrije mousse hebt.
Stel de taart samen: maak een eerste laag vochtige koekjes, dan een laag yoghurt-mousse met cacao en bestrooi met kokosrapé. Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn.
Laat minstens twee uur in de koelkast rusten voordat je serveert.
Kom
Lepel
Container of schaaltjes voor het dessert
Bewaar in de koelkast, afgedekt, voor maximaal 2 dagen
Je kunt de Griekse yoghurt vervangen door skyr of magere/volle yoghurt en de honing door rietsuiker of erythritol. No-bake recept, ook geschikt voor wie snel gerechten zoekt.
Italy, Toscana
