Een beroemde hartige taart van Albanese/Turkse oorsprong, bereid met een dun deeg en een vulling van prei en lactosevrije ricotta.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Doe de bloem in een hoop, voeg het zout toe en giet geleidelijk het water erbij, terwijl je mengt met een pollepel. Kneed met de hand tot je een glad en homogeen mengsel hebt. Laat 15 minuten rusten.
Verdeel het deeg in acht stukken, vorm balletjes en laat ze ongeveer 30 minuten rusten terwijl je je met de vulling bezighoudt.
Maak de prei schoon en snijd hem fijn, inclusief het groene deel. Bak hem in een pan met een scheutje olie en een snufje zout. Voeg na ongeveer 5 minuten een glas water toe en ga verder met bakken. Voeg na nog eens 5 minuten een ander glas water, een klontje boter en de ricotta toe. Meng goed en laat afkoelen.
Vet zowel het werkblad als de bolletjes in met olie. Begin elk bolletje uit te rollen met de deegroller en werk daarna verder met de handen tot je een heel dunne, bijna doorzichtige lap hebt.
Verdeel een kleine hoeveelheid vulling gelijkmatig over de lap en rol hem op vanaf de langste kant. Leg het opgerolde deeg op een ingevette bakplaat en maak een spiraal die vanuit het midden naar buiten loopt. Herhaal tot het deeg en de vulling op zijn.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Voor een zachter en smakelijker resultaat bestrijk je de byrek meteen na het bakken met een mengsel van boter, water en zout.
Bakplaat van 28 cm
Deegroller
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
Traditioneel recept met regionale varianten.
Albania
| Energie (kcal) | 227,84 |
| Koolhydraten (g) | 43,35 |
| waarvan suikers (g) | 2,71 |
| Vetten (g) | 2,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,68 |
| Eiwitten (g) | 8,63 |
| Vezels (g) | 1,79 |
| Uitverkoop (g) | 0,53 |
