Een heerlijk herfstig voorgerecht op basis van pompoen, perfect voor veel gelegenheden. De halve maantjes zijn gevuld met een romige vulling en geserveerd met een gorgonzolafondue en geroosterde amandelkruimels.
Maak de pompoen schoon door de zaden en schil te verwijderen, snijd hem in blokjes en bak hem in de oven op 200°C gedurende 30 minuten.
Maak het deeg door de losgeklopte eieren geleidelijk te mengen in de bloemkuil, kneed tot een glad en homogeen geheel en laat het minstens 30 minuten rusten, afgedekt met folie.
Prak de gekookte en afgekoelde pompoen met een vork en meng met ricotta, Parmigiano Reggiano, zout, peper en nootmuskaat.
Rol het deeg heel dun uit op een werkblad met behulp van een deegroller, steek er cirkels uit met een vormpje, leg in het midden wat vulling en sluit goed af door de randen goed te verzegelen.
Kook de ravioli 3 minuten in kokend gezouten water vanaf het moment dat ze boven komen drijven.
Smelt de gorgonzola met enkele lepels melk in een steelpan op zeer laag vuur.
Presenteer de halve maantjes met de gorgonzolafondue en de geroosterde amandelkruimels.
Deegroller
Uitsteekvorm
Dit recept is ideaal om het herfstseizoen te vieren en optimaal gebruik te maken van pompoen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 180,19 |
| Koolhydraten (g) | 25,54 |
| waarvan suikers (g) | 1,79 |
| Vetten (g) | 5,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,62 |
| Eiwitten (g) | 9,21 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
