Bereid de groentebouillon met water, wortelen, selderij en uien in een pan, of gebruik een bouillonblokje.
Fruit in een braadpan met een scheutje olie de in blokjes gesneden wortelen, selderij en uien samen met rozemarijn, salie en laurier.
Voeg de pancetta toe en, zodra het vet is vrijgekomen, voeg de worst en het gehakt toe.
Maak het vlees los met een kooklepel en blus af met de rode wijn.
Wanneer de alcohol is verdampt, giet je de tomatenpassata, twee pollepels groentebouillon en de tomatenpuree erbij.
Dek af met een deksel en laat minstens 2 uur op laag vuur koken, liefst 3 uur indien mogelijk.
Roer de saus elke 15 minuten en voeg indien nodig bouillon toe om te voorkomen dat hij te veel indikt.
Laat aan het einde van de bereiding de afgedekte ragù in de pan afkoelen voordat je hem serveert.
Braadpan
Kooklepel
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container gedurende maximaal 3 dagen.
Voeg geen zout toe, aangezien de worst, pancetta en bouillon het gerecht al voldoende smaak geven.
Italia, Emilia Romagna
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 173,77 |
| Koolhydraten (g) | 1,48 |
| waarvan suikers (g) | 1,42 |
| Vetten (g) | 13,69 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,96 |
| Eiwitten (g) | 6,79 |
| Vezels (g) | 0,32 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
