Drankje met hazelaar-amenten, een eenvoudige, levendige en aromatische drank die de bruis van waterkefir combineert met de wilde zachtheid van amenten. Perfect om de lente in een fles te brengen, gemaakt met fermentatie en foraging. De amenten van de hazelaar zijn de mannelijke bloeiwijzen van de plant. Ze verschijnen als kleine zachte, hangende cilindertjes, geelgroen van kleur. Ze voelen licht en broos aan, en wanneer je ze schudt, geven ze fijn stuifmeel vrij. Ze zijn rijp wanneer ze gemakkelijk tussen de vingers beginnen te verkruimelen. De beste periode om ze te verzamelen is tussen februari en maart (afhankelijk van de streek), tijdens de bloei. In die periode kun je naast de amenten ook de vrouwelijke bloemen opmerken: ze zijn heel klein en lijken op knoppen waar felrode draadjes uit steken. Als je ze ziet, zit je in het juiste moment. Tijdens de tweede fermentatie geven de amenten unieke aroma’s af, tussen hazelnoot, wilde honing en hars. Het resultaat is een delicate, bloemige en lentelijke drank die het bos vertelt.
Verzamel verse hazelaar-amenten tijdens de bloeiperiode, bij voorkeur tussen februari en maart, en kies planten ver van vervuilingsbronnen.
Was de amenten voorzichtig en doe ze in een schone glazen fles of pot, zoals een fles met beugeldop.
Voeg het waterkefir en de (optionele) rietsuiker toe aan de container met de amenten.
Meng goed om de suiker op te lossen en dek de container af met een ademende doek.
Laat 2-3 dagen op kamertemperatuur fermenteren, tot de drank bruisend en aromatisch wordt.
Zeef de soda om de amenten te verwijderen en giet de drank over in glazen flessen met een luchtdichte sluiting.
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen om versheid en bruis te behouden. Let op de druk: controleer de fles elke 24 uur en open voorzichtig.
Kan puur worden gedronken of verrijkt met een schijfje citroen of andere verse seizoensaroma’s.
Glazen fles met beugeldop
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen om versheid en bruis te behouden.
Aanbevolen wordt het gebruik van TIBI waterkefir berk, ananas en venkel voor een rijker aroma. Heerlijk om puur te drinken of met schijfjes citroen of seizoensbloemen.
Italia, Piemonte
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
