Vegan ijs met verse basilicum en citroen, gemaakt met bevroren banaan en kokosmelk voor een zachte, geurige crème die van nature glutenvrij is. Het is een snel en origineel dessert, perfect om te serveren met een Ligurische hartige taart of gewoon op warme dagen zo te eten.
Snijd de banaan in plakjes en vries hem vooraf in. Doe in de blenderkan de bevroren banaan, het dikste gedeelte van de kokosmelk en het citroensap.
Mix op volle kracht tot je een gladde en luchtige crème hebt; voeg indien nodig heel weinig kokoswater toe om de messen makkelijker te laten bewegen.
Voeg de verse en goed koude basilicumblaadjes toe en mix opnieuw in korte pulses, totdat het mengsel gelijkmatig groen en geurig wordt.
Werk af met de citroen- of limoenschil, roer snel door en serveer meteen als soft-serve of zet het 1-2 uur in de vriezer voor een stevigere textuur.
Krachtige blender
Vriezerbakje
IJsschep
Direct serveren voor een zachte soft-serve-textuur. Je kunt het ook 1-2 uur in een afgesloten bakje in de vriezer bewaren om het steviger te maken; laat het voor het serveren 5-10 minuten op kamertemperatuur staan en roer kort door.
Lekker bij droge koekjes of bij een Ligurische taart met olijfolie. Voor een
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 172,75 |
| Koolhydraten (g) | 10,29 |
| waarvan suikers (g) | 6,46 |
| Vetten (g) | 13,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,26 |
| Eiwitten (g) | 1,86 |
| Vezels (g) | 2,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
