Druiven: Merlot 100% Teelt: Gesnoerd snoeien Oogst: Handmatig Wijnbereiding: Fermentatie gedurende 10 dagen bij gecontroleerde temperaturen met overpompen. Rijping in eiken vaten van 225 liter gedurende 12 maanden en in roestvrijstalen tanks gedurende drie maanden en daarna drie maanden veroudering in de fles. Malolactische omzetting voltooid. Voorzichtig filteren. Botteling: 16 maanden na de oogst Proeverij: Robijnrood met uitgesproken vitaliteit. Het aroma is betoverend, met opgaande tonen van framboos samen met ondertonen van bosgrond en pruimenjam. In de mond is het zacht en krachtig, met fluweelachtige tannines en een uitgesproken persistentie. Alcohol: 14,5% Te serveren: 16-18 °C Combinaties: Risotto met truffel, kippensoep met curry, konijn en stoofbereidingen op vleesbasis.
Prijs inclusief btw
Druiven: Merlot 100% Teelt: Gesnoerd snoeien Oogst: Handmatig Wijnbereiding: Fermentatie gedurende 10 dagen bij gecontroleerde temperaturen met overpompen. Rijping in eiken vaten van 225 liter gedurende 12 maanden en in roestvrijstalen tanks gedurende drie maanden en daarna drie maanden veroudering in de fles. Malolactische omzetting voltooid. Voorzichtig filteren. Botteling: 16 maanden na de oogst Proeverij: Robijnrood met uitgesproken vitaliteit. Het aroma is betoverend, met opgaande tonen van framboos samen met ondertonen van bosgrond en pruimenjam. In de mond is het zacht en krachtig, met fluweelachtige tannines en een uitgesproken persistentie. Alcohol: 14,5% Te serveren: 16-18 °C Combinaties: Risotto met truffel, kippensoep met curry, konijn en stoofbereidingen op vleesbasis.
