Proces: de peren, afkomstig uit de regio Zwarte Woud, worden in de herfst geoogst wanneer ze volledige rijpheid bereiken en wanneer hun schillen een amberroze kleur krijgen. Ze worden koud bewaard in afwachting van gebruik voor het produceren van het natuurlijke aroma, verkregen door het macereren van de vrucht in een kleine hoeveelheid distillaat van Williams peer. Door een roterend proces wordt een uiterst geconcentreerd perensap geëxtraheerd. Er zijn 14 kg peren nodig om een liqueur poire au cognac van 70 cl te produceren. De likeur wordt verkregen door de assemblage van cognac 1er cru grande champagne, natuurlijk aroma van Williams peer, suikersiroop en gedestilleerd water. Rijping: minimaal 2 jaar in eiken vaten.
Prijs inclusief btw
Proces: de peren, afkomstig uit de regio Zwarte Woud, worden in de herfst geoogst wanneer ze volledige rijpheid bereiken en wanneer hun schillen een amberroze kleur krijgen. Ze worden koud bewaard in afwachting van gebruik voor het produceren van het natuurlijke aroma, verkregen door het macereren van de vrucht in een kleine hoeveelheid distillaat van Williams peer. Door een roterend proces wordt een uiterst geconcentreerd perensap geëxtraheerd. Er zijn 14 kg peren nodig om een liqueur poire au cognac van 70 cl te produceren. De likeur wordt verkregen door de assemblage van cognac 1er cru grande champagne, natuurlijk aroma van Williams peer, suikersiroop en gedestilleerd water. Rijping: minimaal 2 jaar in eiken vaten.
