PRODUCTIE Productiegebied: Puglia, Salento en Murgia, 200/400 m boven zeeniveau. Wijnbereiding: ontsteeling van de druiven en cryomaceratie bij 10/12°C gedurende 18/36 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en afhevelen na afloop daarvan. Zachte persing van de schillen. Rijping: na de malolactische fermentatie in stalen tanks wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van gemiddelde toast en blijft daar 5 maanden op vat. Vervolgens wordt hij gebotteld en 4 maanden in de fles gerijpt. PROEFAANTEKENINGEN Kleur: intens rood met robijnachtige reflecties. Geur: intens en fruitig met zoete confituur- en kruidennotities die goed in balans zijn. Smaak: vol, zacht en aanhoudend, weerspiegelt volledig de aroma's van de neus, tannine deskundig in balans. Gastronomische combinaties: gegrild rood vlees, voorgerechten met rood vlees typisch voor de mediterrane keuken en jong belegen kazen. Serveer: serveren bij een temperatuur van 18/20°C. Decanteren voor het serveren.
Prijs inclusief btw
PRODUCTIE Productiegebied: Puglia, Salento en Murgia, 200/400 m boven zeeniveau. Wijnbereiding: ontsteeling van de druiven en cryomaceratie bij 10/12°C gedurende 18/36 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en afhevelen na afloop daarvan. Zachte persing van de schillen. Rijping: na de malolactische fermentatie in stalen tanks wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van gemiddelde toast en blijft daar 5 maanden op vat. Vervolgens wordt hij gebotteld en 4 maanden in de fles gerijpt. PROEFAANTEKENINGEN Kleur: intens rood met robijnachtige reflecties. Geur: intens en fruitig met zoete confituur- en kruidennotities die goed in balans zijn. Smaak: vol, zacht en aanhoudend, weerspiegelt volledig de aroma's van de neus, tannine deskundig in balans. Gastronomische combinaties: gegrild rood vlees, voorgerechten met rood vlees typisch voor de mediterrane keuken en jong belegen kazen. Serveer: serveren bij een temperatuur van 18/20°C. Decanteren voor het serveren.
