PRODUKTIE Gebied van productie: Valle d’Itria Wijnbereiding: ontstemmen van de druiven met onmiddellijke temperatuurdaling naar 6-8° en maceratie gedurende 12 uur, zachte persing, statische decantatie en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 16 - 18°C Rijping: aan het einde van de fermentatie wordt het gescheiden van de grove droesem en gedurende 3 maanden op de fijne droesem gelaten om te rijpen, daarna wordt het gestabiliseerd en gebotteld. Rijping in de fles van 30/40 dagen. PROEFOPMERKINGEN Kleur: strogeel met groenige reflecties Geur/smaak: elegant en aanhoudend met aangename florale tonen Aanbevelingen: het gaat goed samen met risotto, gerechten op basis van vis, zachte kazen en wit vlees. Serveer op een temperatuur van 12-14°.
Prijs inclusief btw
PRODUKTIE Gebied van productie: Valle d’Itria Wijnbereiding: ontstemmen van de druiven met onmiddellijke temperatuurdaling naar 6-8° en maceratie gedurende 12 uur, zachte persing, statische decantatie en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 16 - 18°C Rijping: aan het einde van de fermentatie wordt het gescheiden van de grove droesem en gedurende 3 maanden op de fijne droesem gelaten om te rijpen, daarna wordt het gestabiliseerd en gebotteld. Rijping in de fles van 30/40 dagen. PROEFOPMERKINGEN Kleur: strogeel met groenige reflecties Geur/smaak: elegant en aanhoudend met aangename florale tonen Aanbevelingen: het gaat goed samen met risotto, gerechten op basis van vis, zachte kazen en wit vlees. Serveer op een temperatuur van 12-14°.
