Productiegebied: Puglia, 250/300 m boven zeeniveau. Appassimento: handmatige oogst en het schikken van de trossen in enkele lagen in geperforeerde kisten met een maximaal gewicht van 5 kg. De kisten worden gedurende 5 weken in een fruitdroogruimte geplaatst bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid; in deze omgeving zorgt de activiteit van de van nature in de druif aanwezige enzymen voor de vorming van bijzondere aromatische verbindingen, evenals een lichte indroging door dehydratie. Ontstelen van de druiven, kneuzen en koelen van de gekneusde druiven gedurende 24 uur, start van de fermentatie met geselecteerde gisten. Overheveling en persen van de schillen na 8/10 dagen na het einde van de alcoholische en malolactische fermentatie. Duur van de maceratie: 15 dagen. Rijping: 30 dagen in roestvrijstalen tanks (voor ontklaringspraktijken), rijping gedurende 12 maanden in Franse barriques van 225 l met middelmatige toast, rijping op fles gedurende 4 maanden. Kleur: helder, met een intense rode kleur en violette reflecties. Geur/smaak: intens met tonen van rijpe pruim, kers en bes met een fijn gekruide toets en hints van cacao en vanille. Volle, zachte en harmonieuze smaak, zacht fruitig in een zachte en aanhoudende structuur. Aanbevolen bij: rood vlees van de grill, eerste gerechten met ragout en licht gerijpte kazen. Serveren bij een temperatuur van 18/20 °C. Decanteren voor het serveren.
Prijs inclusief btw
Productiegebied: Puglia, 250/300 m boven zeeniveau. Appassimento: handmatige oogst en het schikken van de trossen in enkele lagen in geperforeerde kisten met een maximaal gewicht van 5 kg. De kisten worden gedurende 5 weken in een fruitdroogruimte geplaatst bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid; in deze omgeving zorgt de activiteit van de van nature in de druif aanwezige enzymen voor de vorming van bijzondere aromatische verbindingen, evenals een lichte indroging door dehydratie. Ontstelen van de druiven, kneuzen en koelen van de gekneusde druiven gedurende 24 uur, start van de fermentatie met geselecteerde gisten. Overheveling en persen van de schillen na 8/10 dagen na het einde van de alcoholische en malolactische fermentatie. Duur van de maceratie: 15 dagen. Rijping: 30 dagen in roestvrijstalen tanks (voor ontklaringspraktijken), rijping gedurende 12 maanden in Franse barriques van 225 l met middelmatige toast, rijping op fles gedurende 4 maanden. Kleur: helder, met een intense rode kleur en violette reflecties. Geur/smaak: intens met tonen van rijpe pruim, kers en bes met een fijn gekruide toets en hints van cacao en vanille. Volle, zachte en harmonieuze smaak, zacht fruitig in een zachte en aanhoudende structuur. Aanbevolen bij: rood vlees van de grill, eerste gerechten met ragout en licht gerijpte kazen. Serveren bij een temperatuur van 18/20 °C. Decanteren voor het serveren.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
