PRODUCTIE Teeltgebied: Puglia, Noordoost Barese Wijnbereiding: ontsteeling van de druiven en cryomaceratie bij 4/5°C gedurende 24 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 24/26°C en afgezogen aan het einde daarvan. Zachte persing van de schillen. Rijping: na de malo-lactische fermentatie in roestvrijstalen tanks wordt de wijn overgeplaatst naar Franse eik van gemiddelde toast en blijft 6 maanden rijpen. Daarna wordt het in flessen gedaan en verder gerijpt in de fles. PROEFNOTITIES Kleur: intense rode kleur met robijnrode reflecties Geur: intens en aanhoudend met delicate tonen van rood fruit en specerijen Smaak: zacht en aanhoudend met aangename aromas van bosbessen en bramen, met een zachte en goed gebalanceerde tannine. Gastronomische pairing: gegrild rood vlees, vleeswaren en kazen Serveren: serveer bij een temperatuur van 18/20°C. Decanteren voor het serveren.
Prijs inclusief btw
PRODUCTIE Teeltgebied: Puglia, Noordoost Barese Wijnbereiding: ontsteeling van de druiven en cryomaceratie bij 4/5°C gedurende 24 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 24/26°C en afgezogen aan het einde daarvan. Zachte persing van de schillen. Rijping: na de malo-lactische fermentatie in roestvrijstalen tanks wordt de wijn overgeplaatst naar Franse eik van gemiddelde toast en blijft 6 maanden rijpen. Daarna wordt het in flessen gedaan en verder gerijpt in de fles. PROEFNOTITIES Kleur: intense rode kleur met robijnrode reflecties Geur: intens en aanhoudend met delicate tonen van rood fruit en specerijen Smaak: zacht en aanhoudend met aangename aromas van bosbessen en bramen, met een zachte en goed gebalanceerde tannine. Gastronomische pairing: gegrild rood vlees, vleeswaren en kazen Serveren: serveer bij een temperatuur van 18/20°C. Decanteren voor het serveren.
