PRODUCTIE Teeltgebied: Puglia Vinificatie: ontsteeling van de druiven en cryomaceratie bij 10/12°C gedurende 18/36 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en afvoer aan het einde daarvan. Zachte persing van de schillen. Rijping: na de malo-lactische fermentatie in roestvrijstalen tanks, wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van gemiddelde toast en blijft daar 5 maanden rijpen. Vervolgens wordt hij in flessen gedaan en gedurende 4 maanden in de fles verder gerijpt. PROEFNOTITIES Kleur: intens rood met robijnrode glans Geur: intens en fruitig met zoete confituur- en kruiden tonen die goed in balans zijn Smaak: vol, zacht en persistent, weerspiegelt volledig de aroma's van de neus, tannine goed in balans Gastronomische combinatie: gegrild rood vlees, eerste gangen met rood vlees Serveren: serveren bij een temperatuur van 18/20°C. Decanteer voor het serveren.
PRODUCTIE Teeltgebied: Puglia Vinificatie: ontsteeling van de druiven en cryomaceratie bij 10/12°C gedurende 18/36 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en afvoer aan het einde daarvan. Zachte persing van de schillen. Rijping: na de malo-lactische fermentatie in roestvrijstalen tanks, wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van gemiddelde toast en blijft daar 5 maanden rijpen. Vervolgens wordt hij in flessen gedaan en gedurende 4 maanden in de fles verder gerijpt. PROEFNOTITIES Kleur: intens rood met robijnrode glans Geur: intens en fruitig met zoete confituur- en kruiden tonen die goed in balans zijn Smaak: vol, zacht en persistent, weerspiegelt volledig de aroma's van de neus, tannine goed in balans Gastronomische combinatie: gegrild rood vlees, eerste gangen met rood vlees Serveren: serveren bij een temperatuur van 18/20°C. Decanteer voor het serveren.
Prijs inclusief btw
