PRODUZIONE Zone van productie: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 slm. Vinificatie: ontsteelen van de druiven en maceratie bij 4/5°C gedurende 36 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en het overhevelen 6 dagen na het einde ervan. Zachte persing van de schillen. Rijping: na de fermentatie wordt de wijn overgeheveld naar Franse eiken vaten met een gemiddelde toast, waar de malolactische fermentatie plaatsvindt en 6 maanden rijpt. Daarna wordt het gebotteld met een rijping in de fles van 4 maanden. NOTIES VAN PROEFNOTEN Kleur: intense rood met granaatrode reflecties. Geur/smaak: intens en aanhoudend met harmonieuze kruidige noten, zachte en aanhoudende smaak met een lange tannine die vakkundig in balans is. Begeleiding: wild, vlees uit de oven en van de grill, droge kazen. Serveren op een temperatuur van 18/20°C. Decanteer voor het serveren.
Prijs inclusief btw
PRODUZIONE Zone van productie: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 slm. Vinificatie: ontsteelen van de druiven en maceratie bij 4/5°C gedurende 36 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en het overhevelen 6 dagen na het einde ervan. Zachte persing van de schillen. Rijping: na de fermentatie wordt de wijn overgeheveld naar Franse eiken vaten met een gemiddelde toast, waar de malolactische fermentatie plaatsvindt en 6 maanden rijpt. Daarna wordt het gebotteld met een rijping in de fles van 4 maanden. NOTIES VAN PROEFNOTEN Kleur: intense rood met granaatrode reflecties. Geur/smaak: intens en aanhoudend met harmonieuze kruidige noten, zachte en aanhoudende smaak met een lange tannine die vakkundig in balans is. Begeleiding: wild, vlees uit de oven en van de grill, droge kazen. Serveren op een temperatuur van 18/20°C. Decanteer voor het serveren.
