Teelt: Op een oppervlakte van 7,32 hectare, allemaal gelegen in het dorp Oger, worden druiven geproduceerd voor de verwerking van alleen Champagne Grand Cru: 100% Oger mono-cru, 100% mono-druif, Chardonnay. Hier domineert gips de terroir en is het een van de belangrijkste factoren om de kwaliteit van de Chardonnay te optimaliseren en op het hoogste niveau tot uitdrukking te brengen. Binnenkort in aanmerking komende voor HVE (Haute valeur environnementale) certificering, voor het einde van 2022, zijn de oogsten strikt handmatig, en de druiven worden geperst met een traditionele cocquard pers van eikenhout. De meeste cuvées worden gebotteld met het traditionele systeem “à la Volée”. In de kelder: vinificatie in staal van drie oogsten 2016, 2017 en 2019; volledige malolactische omzetting en rijping op de gist voor 36 maanden. Kenmerken: met een heldere en stralende gele kleur en een mooie, frisse pareling, presenteert het zich in de neus met aroma’s van gele vruchten en citrus. Op de tong is het onmiddellijk, van groot evenwicht, levendig en aanhoudend: “een typische blanc de blancs”. Combinaties: ideaal als aperitief, past zeer goed bij zeevruchten rauw en bij verse kazen.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €99,00
Prijs inclusief btw
Teelt: Op een oppervlakte van 7,32 hectare, allemaal gelegen in het dorp Oger, worden druiven geproduceerd voor de verwerking van alleen Champagne Grand Cru: 100% Oger mono-cru, 100% mono-druif, Chardonnay. Hier domineert gips de terroir en is het een van de belangrijkste factoren om de kwaliteit van de Chardonnay te optimaliseren en op het hoogste niveau tot uitdrukking te brengen. Binnenkort in aanmerking komende voor HVE (Haute valeur environnementale) certificering, voor het einde van 2022, zijn de oogsten strikt handmatig, en de druiven worden geperst met een traditionele cocquard pers van eikenhout. De meeste cuvées worden gebotteld met het traditionele systeem “à la Volée”. In de kelder: vinificatie in staal van drie oogsten 2016, 2017 en 2019; volledige malolactische omzetting en rijping op de gist voor 36 maanden. Kenmerken: met een heldere en stralende gele kleur en een mooie, frisse pareling, presenteert het zich in de neus met aroma’s van gele vruchten en citrus. Op de tong is het onmiddellijk, van groot evenwicht, levendig en aanhoudend: “een typische blanc de blancs”. Combinaties: ideaal als aperitief, past zeer goed bij zeevruchten rauw en bij verse kazen.
