De Gubana is een typische zoetigheid uit Friuli-Venezia Giulia, vooral uit de Valle del Natisone nabij Cividale del Friuli. Deze taart is gemaakt van gerezen deeg en gevuld met gedroogd fruit, rozijnen, pijnboompitten en walnoten, vaak op smaak gebracht met grappa of rum. De Gubana wordt traditioneel bereid voor dagen van feest zoals Kerst, Pasen en andere belangrijke gebeurtenissen. Deze heerlijke zoetigheid heeft een vulling van ongeveer gelijke gewicht en dankt zijn naam aan zijn karakteristieke spiraalvorm; in het lokale Friulaanse dialect betekent gubat wikkelen. Traditioneel is het de symbolische zoetheid van Friuli, en dit gerezen zoet deeg wordt cadeau gedaan aan vrienden en familie om voorspoed en rijkdom te wensen. De Gubana was oorspronkelijk een zoetigheid voor speciale gelegenheden vanwege de kostbaarheid van de ingrediënten. Tot halverwege de vorige eeuw werd de Gubana uitsluitend thuis bereid. De heer Laurencig, een oude bakker uit Savogna, verklaarde in een interview dat hun bedrijf tot 1970 alleen brood produceerde. De Gubane werden gebakken op bepaalde gelegenheden en alleen op verzoek van de gezinnen die aanvraagd hadden. In 1965 vond in S. Pietro al Natisone de 1e Gubana-wedstrijd plaats. De Gubana bereikt geleidelijk het grote publiek dankzij een ambachtelijke productie en een grote vraag in Italië en het buitenland. In 1973 werd het “Consortium voor de bescherming van de Gubana van de Valle del Natisone” opgericht, waaraan de meeste producenten in de volgende gemeenten deelnamen: S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia en Stregna. In de Valle bestaat er nog steeds de oude gewoonte om zelf de Gubana te maken voor de belangrijkste feesten en lokale festiviteiten, alhoewel deze gewoonte geleidelijk verdwijnt. Met onze Gubana willen we een typische zoetigheid op je tafel brengen die ook een verhaal van wijsheid en oprechtheid is.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Gubana is een typische zoetigheid uit Friuli-Venezia Giulia, vooral uit de Valle del Natisone nabij Cividale del Friuli. Deze taart is gemaakt van gerezen deeg en gevuld met gedroogd fruit, rozijnen, pijnboompitten en walnoten, vaak op smaak gebracht met grappa of rum. De Gubana wordt traditioneel bereid voor dagen van feest zoals Kerst, Pasen en andere belangrijke gebeurtenissen. Deze heerlijke zoetigheid heeft een vulling van ongeveer gelijke gewicht en dankt zijn naam aan zijn karakteristieke spiraalvorm; in het lokale Friulaanse dialect betekent gubat wikkelen. Traditioneel is het de symbolische zoetheid van Friuli, en dit gerezen zoet deeg wordt cadeau gedaan aan vrienden en familie om voorspoed en rijkdom te wensen. De Gubana was oorspronkelijk een zoetigheid voor speciale gelegenheden vanwege de kostbaarheid van de ingrediënten. Tot halverwege de vorige eeuw werd de Gubana uitsluitend thuis bereid. De heer Laurencig, een oude bakker uit Savogna, verklaarde in een interview dat hun bedrijf tot 1970 alleen brood produceerde. De Gubane werden gebakken op bepaalde gelegenheden en alleen op verzoek van de gezinnen die aanvraagd hadden. In 1965 vond in S. Pietro al Natisone de 1e Gubana-wedstrijd plaats. De Gubana bereikt geleidelijk het grote publiek dankzij een ambachtelijke productie en een grote vraag in Italië en het buitenland. In 1973 werd het “Consortium voor de bescherming van de Gubana van de Valle del Natisone” opgericht, waaraan de meeste producenten in de volgende gemeenten deelnamen: S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia en Stregna. In de Valle bestaat er nog steeds de oude gewoonte om zelf de Gubana te maken voor de belangrijkste feesten en lokale festiviteiten, alhoewel deze gewoonte geleidelijk verdwijnt. Met onze Gubana willen we een typische zoetigheid op je tafel brengen die ook een verhaal van wijsheid en oprechtheid is.
