De taart met de naam “Spongata” is een oude bakkerijtaart die typerend is voor de gebieden rond Reggio Emilia, waar het epicentrum zich in Brescello in de provincie Parma bevindt. Het is een zeer oud product waarvan de oorsprong niet helemaal duidelijk is, maar er zijn sporen van een cake die lijkt op de huidige al in de middeleeuwen. Momenteel komt die van onze onderneming voor als een ronde taart bestaande uit een korst van deeg, bestrooid met een laagje witte poedersuiker, waarvan de binnenkant een zoete vulling heeft met een lichtkruidige nasmaak en een zachte textuur. De geschiedenis van de Spongata van Don Camillo Het dorp Brescello is beroemd niet alleen vanwege de succesvolle saga van Guareschi (Don Camillo en Peppone), maar ook vanwege een heerlijke taart: de Spongata die onze onderneming heeft willen eren door deze te vernoemen naar deze bekende en geliefde personage. Het is een zeer rijke bakkerijtaart met een korst van deeg die een speciale bruinachtige vulling bevat op basis van amandelen, sinaasappelstukjes, sultana rozijnen, honing, boter, abrikozenconfituur, specerijen en aroma's. De historische oorsprong De oorsprong is zeer oud, net als bij veel taarten die in ons mooie Italië worden geproduceerd, meer of minder met dezelfde ingrediënten. Het lijkt zijn oorsprong te hebben in de helft van de vijftiende eeuw, hoewel het pas vanaf de tweede helft van de 19e eeuw typerend is geworden voor de Emilian gastronomische traditie. De productie begon in 1863 met de familie van Domenico Bacchi en gaat nog steeds door zoals vroeger, nog steeds handgemaakt.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De taart met de naam “Spongata” is een oude bakkerijtaart die typerend is voor de gebieden rond Reggio Emilia, waar het epicentrum zich in Brescello in de provincie Parma bevindt. Het is een zeer oud product waarvan de oorsprong niet helemaal duidelijk is, maar er zijn sporen van een cake die lijkt op de huidige al in de middeleeuwen. Momenteel komt die van onze onderneming voor als een ronde taart bestaande uit een korst van deeg, bestrooid met een laagje witte poedersuiker, waarvan de binnenkant een zoete vulling heeft met een lichtkruidige nasmaak en een zachte textuur. De geschiedenis van de Spongata van Don Camillo Het dorp Brescello is beroemd niet alleen vanwege de succesvolle saga van Guareschi (Don Camillo en Peppone), maar ook vanwege een heerlijke taart: de Spongata die onze onderneming heeft willen eren door deze te vernoemen naar deze bekende en geliefde personage. Het is een zeer rijke bakkerijtaart met een korst van deeg die een speciale bruinachtige vulling bevat op basis van amandelen, sinaasappelstukjes, sultana rozijnen, honing, boter, abrikozenconfituur, specerijen en aroma's. De historische oorsprong De oorsprong is zeer oud, net als bij veel taarten die in ons mooie Italië worden geproduceerd, meer of minder met dezelfde ingrediënten. Het lijkt zijn oorsprong te hebben in de helft van de vijftiende eeuw, hoewel het pas vanaf de tweede helft van de 19e eeuw typerend is geworden voor de Emilian gastronomische traditie. De productie begon in 1863 met de familie van Domenico Bacchi en gaat nog steeds door zoals vroeger, nog steeds handgemaakt.
