De Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona van Cantina Nepos Villae is een eerbetoon van de familie Ruffo aan de oude Romeinse weg waar de villa Quintarelli Ruffo en de eigendommen van de familie al eeuwenlang gevestigd zijn. Een verbindingsweg tussen de valleien van Negrar en Valpantena. Een door de mens gemaakte geul die nooit verloren is gegaan. De Strada Campiona komt voor op oude middeleeuwse kaarten, met name op die van 1746 van ingenieur Cristofoli, waar zijn belangrijkheid en waarde voor het gebied wordt benadrukt. Een beetje het symbool van een pad, dat van de Ruffo en Nepos Villae, door de eeuwen heen en in de toekomst, tussen wijngaarden, wijn en de authentieke Valpolicella. KENMERKEN Productiegebied: Valle di Negrar, klassieke Valpolicella. Mengsel: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Oogst: Handmatig met plaatsing van de druiven in kisten in de tweede week van september. Een deel van de druiven is gedurende 40 dagen aan de lucht blootgesteld. Persing: Zacht in een horizontale pers bij lage temperatuur. Fermentatie: Vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en daaropvolgende lichte criomaceratie met handmatige remontage. Rijping: Na de rode vinificatie wordt de wijn opnieuw op de schillen van de Amarone van het daaropvolgende jaar geplaatst en wordt er een contactperiode met de schillen van ongeveer 30 dagen toegepast. Na de Ripasso-techniek wordt de wijn afgedrukt en wordt deze gerijpt in grote vaten van Frans eikenhout van Allier en Troncais gedurende 18 maanden. Vervolgens wordt de wijn ongeveer 6 maanden in de fles gelaten voordat deze op de markt komt. Alcoholpercentage: 14,5%.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona van Cantina Nepos Villae is een eerbetoon van de familie Ruffo aan de oude Romeinse weg waar de villa Quintarelli Ruffo en de eigendommen van de familie al eeuwenlang gevestigd zijn. Een verbindingsweg tussen de valleien van Negrar en Valpantena. Een door de mens gemaakte geul die nooit verloren is gegaan. De Strada Campiona komt voor op oude middeleeuwse kaarten, met name op die van 1746 van ingenieur Cristofoli, waar zijn belangrijkheid en waarde voor het gebied wordt benadrukt. Een beetje het symbool van een pad, dat van de Ruffo en Nepos Villae, door de eeuwen heen en in de toekomst, tussen wijngaarden, wijn en de authentieke Valpolicella. KENMERKEN Productiegebied: Valle di Negrar, klassieke Valpolicella. Mengsel: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Oogst: Handmatig met plaatsing van de druiven in kisten in de tweede week van september. Een deel van de druiven is gedurende 40 dagen aan de lucht blootgesteld. Persing: Zacht in een horizontale pers bij lage temperatuur. Fermentatie: Vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en daaropvolgende lichte criomaceratie met handmatige remontage. Rijping: Na de rode vinificatie wordt de wijn opnieuw op de schillen van de Amarone van het daaropvolgende jaar geplaatst en wordt er een contactperiode met de schillen van ongeveer 30 dagen toegepast. Na de Ripasso-techniek wordt de wijn afgedrukt en wordt deze gerijpt in grote vaten van Frans eikenhout van Allier en Troncais gedurende 18 maanden. Vervolgens wordt de wijn ongeveer 6 maanden in de fles gelaten voordat deze op de markt komt. Alcoholpercentage: 14,5%.
