De wijn van visciole genaamd Visciola del Lupo, de ware troef van Luca Tenti, is een ancestraal product van de Adriatische kust dat oude middeleeuwse smaken naar je mond zal brengen. Het eerste recept stamt inderdaad uit die tijd en is ontstaan om die wijnen te verbeteren die met de eerste zomerse hitte bederfelijk werden, door lokaal seizoensfruit toe te voegen. Net zoals de oude Romeinen deden. De wijn van visciole is dus ontstaan uit nood, met vele methoden en recepten die geheim gehouden en door elke boerenfamilie zijn doorgegeven. Deze wijn wordt geproduceerd met dezelfde methode die de familie Tenti al generaties lang gebruikt, door de net geoogste visciole aan de rode wijn van Aleatico (de Vernaccia di Pergola) toe te voegen. Na de fermentatie wordt het product enkele maanden gekoeld en in het volgende voorjaar gebotteld. Waarom heet het Visciola del Lupo? De naam Visciola del Lupo komt van het teelt- en productiegebied. Inderdaad, de oude kaarten van het gebied noemen de streek met de term "Madonna del Guardalupo" vanwege de aanwezigheid van een kleine en oude kerk gewijd aan deze naam. De aanwezigheid van dit gebouw wordt omringd door een oude legende waarin een wolf centraal staat, waaruit Luca Tenti zich heeft laten inspireren om zijn belangrijkste product een naam te geven.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De wijn van visciole genaamd Visciola del Lupo, de ware troef van Luca Tenti, is een ancestraal product van de Adriatische kust dat oude middeleeuwse smaken naar je mond zal brengen. Het eerste recept stamt inderdaad uit die tijd en is ontstaan om die wijnen te verbeteren die met de eerste zomerse hitte bederfelijk werden, door lokaal seizoensfruit toe te voegen. Net zoals de oude Romeinen deden. De wijn van visciole is dus ontstaan uit nood, met vele methoden en recepten die geheim gehouden en door elke boerenfamilie zijn doorgegeven. Deze wijn wordt geproduceerd met dezelfde methode die de familie Tenti al generaties lang gebruikt, door de net geoogste visciole aan de rode wijn van Aleatico (de Vernaccia di Pergola) toe te voegen. Na de fermentatie wordt het product enkele maanden gekoeld en in het volgende voorjaar gebotteld. Waarom heet het Visciola del Lupo? De naam Visciola del Lupo komt van het teelt- en productiegebied. Inderdaad, de oude kaarten van het gebied noemen de streek met de term "Madonna del Guardalupo" vanwege de aanwezigheid van een kleine en oude kerk gewijd aan deze naam. De aanwezigheid van dit gebouw wordt omringd door een oude legende waarin een wolf centraal staat, waaruit Luca Tenti zich heeft laten inspireren om zijn belangrijkste product een naam te geven.
