De wijn van visciole genaamd Visciola del Lupo, het ware paradepaardje van Luca Tenti, is een ancestrale product van de Adriatische kust die oude middeleeuwse smaken naar je mond brengt. Het eerste recept dateert inderdaad uit die tijd en werd geboren om die wijnen te verbeteren die met de eerste zomerse hitte bederfelijk werden door lokaal seizoensfruit toe te voegen. Precies zoals de oude Romeinen dat deden. De wijn van visciole is dus geboren uit noodzaak, met talloze methoden en recepten die geheim werden bewaard en doorgegeven door elke boerenfamilie. Deze wijn wordt geproduceerd met dezelfde methode die de familie Tenti al generaties lang toepast, door de net geoogste visciole aan de rode wijn van Aleatico (de Vernaccia di Pergola) toe te voegen. Na de fermentatie wordt het product enkele maanden rusten gelaten en in het daaropvolgende voorjaar gebotteld. Waarom heet het Visciola del Lupo? De naam Visciola del Lupo komt van het teelt- en productiegebied. Oude kaarten van het gebied noemen de regio de term “Madonna del Guardalupo” vanwege de aanwezigheid van een klein en oud kerkje dat deze naam afbeeldt. De aanwezigheid van dit gebouw wordt omringd door een oude legende die in het midden een wolf ziet, waar Luca Tenti zich door heeft laten inspireren om zijn belangrijkste product deze naam te geven.