De Tè Puer Sheng (rauw) Ban Zhang 2018 is een zorgvuldig geselecteerd product van Tea Soul om een degustatie- en kenniservaring van nog diepgaandere aard van het complexe type puer thee te bieden. De tuinen waaruit de bladeren van deze sheng komen, bevinden zich in het gebied van Ban Zhang, ongeveer 50 kilometer ten zuiden van de stad Menghai. Uit dit gebied in het uiterste zuiden van Yunnan, in de provincie Xishuangbanna, komen veel hoogwaardige puer vanwege de uitstekende grondstoffen van het gebied en de grote aanwezigheid van bekwame en ervaren thee-artisanen. De infusie heeft een vrij rijke smaakprofiel dat al enkele tekenen van rijping vertoont vanwege de leeftijd van het product. De zoetheid van deze puer heeft namelijk geen fruitige tonen, maar neigt eerder naar een zoutere smaak die lijkt op die van rijst of zetmeelrijke voedingsmiddelen. Naast dit aspect, vertoont de thee ook wat meer verfijnde smaken zoals een lichte bitterheid die lijkt op die in artisjokken en een minerale toets met een balsemachtige karakter in de nasmaak. Naast deze rauwe puer, kunt u in ons aanbod ook biologische gekookte puer vinden zoals de Tè Puer Shu (gekookt) Biologisch Ripe Refined. Oorsprongsplaats: Ban Zhang, arrondissement Menghai - Yunnan, China. Productie: Na de pluk worden de thee bladeren voor een bepaalde tijd in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat ze overgaan naar de fase van 'verhitten van het groen', vergelijkbaar met wat wordt gebruikt voor het produceren van groene thee. De bijzonderheid in dit geval is dat de bladeren niet zo veel worden verwarmd als bij groene thee, zodat sommige enzymen behouden blijven die de smaken in de loop van de tijd kunnen veranderen. Eenmaal gekookt worden de bladeren een nacht laten rusten alvorens ze af te maken door ze in de zon te drogen. In deze fase wordt het product maocha genoemd en is het klaar om eventueel geperst te worden, zodat de beste voorwaarden voor transport en veroudering worden verkregen. Voor het persen worden de bladeren gedurende enkele seconden aan een sterke stoomstraal blootgesteld om ze aan de buitenkant zacht te maken, en vervolgens worden ze verzameld in een panty of zak die typische, meestal schijfvormige, vorm aan het product zal geven. Om ervoor te zorgen dat deze structuur in de loop van de tijd behouden blijft, wordt de zak enkele uren onder een steen of mechanische pers gehouden terwijl de bladeren de resterende vochtigheid, die door de stoom in de vorige fase is verkregen, verliezen. Infusie methode van Tè Puer Sheng (rauw) Ban Zhang 2018: Wij raden sterk aan om de Tè Puer Sheng (rauw) Ban Zhang 2018 te zetten met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met behulp van een Gaiwan van ongeveer 100 ml capaciteit. Volgens deze voorbereiding kunnen er met 5,5 gram bladeren meerdere infusies worden gemaakt waarmee de smaken van de thee het beste kunnen worden ervaren. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op 100°C, kan men overgaan naar de eerste infusie van 10 seconden, en vervolgens, terwijl men het water op dezelfde temperatuur houdt, kan men het product blijven gebruiken door extra water toe te voegen en de infusietijd van de vorige infusie met ongeveer 5 seconden te verhogen (10 - 15 - 20…). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl, raden wij 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kopje van 150 ml met water op 100°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. Voor een betere degustatie ervaring, adviseren wij om de infusie te filteren direct na het verstrijken van de vastgestelde maceratietijd. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen ook lichtjes worden aangepast naar eigen smaak om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele, droge plaats, ver weg van direct zonlicht, te bewaren. Voordelen van Tè Puer Sheng (rauw): De Tè Puer Sheng (rauw) hebben voornamelijk effecten die betrekking hebben op het zenuwstelsel. Dankzij hun cafeïne- en aminozuurinhoud zijn ze in staat om een opwinding te bieden die helpt de geest wakker en alert te houden, en daarnaast de productie van bepaalde hormonen te verlagen die leiden tot een gevoel van stress. De lading die door de Tè Puer Sheng (rauw) wordt veroorzaakt, manifesteert zich geleidelijk in het lichaam en toont een grotere duurzaamheid in de tijd in vergelijking met het effect van groene thee. Tenslotte, als u bijzonder gevoelig bent voor cafeïne, nodigen wij u uit om niet meer dan twee kopjes Tè Puer Sheng (rauw) per dag te consumeren en te proberen deze drank in de ochtend of vroege middag te nuttigen.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Tè Puer Sheng (rauw) Ban Zhang 2018 is een zorgvuldig geselecteerd product van Tea Soul om een degustatie- en kenniservaring van nog diepgaandere aard van het complexe type puer thee te bieden. De tuinen waaruit de bladeren van deze sheng komen, bevinden zich in het gebied van Ban Zhang, ongeveer 50 kilometer ten zuiden van de stad Menghai. Uit dit gebied in het uiterste zuiden van Yunnan, in de provincie Xishuangbanna, komen veel hoogwaardige puer vanwege de uitstekende grondstoffen van het gebied en de grote aanwezigheid van bekwame en ervaren thee-artisanen. De infusie heeft een vrij rijke smaakprofiel dat al enkele tekenen van rijping vertoont vanwege de leeftijd van het product. De zoetheid van deze puer heeft namelijk geen fruitige tonen, maar neigt eerder naar een zoutere smaak die lijkt op die van rijst of zetmeelrijke voedingsmiddelen. Naast dit aspect, vertoont de thee ook wat meer verfijnde smaken zoals een lichte bitterheid die lijkt op die in artisjokken en een minerale toets met een balsemachtige karakter in de nasmaak. Naast deze rauwe puer, kunt u in ons aanbod ook biologische gekookte puer vinden zoals de Tè Puer Shu (gekookt) Biologisch Ripe Refined. Oorsprongsplaats: Ban Zhang, arrondissement Menghai - Yunnan, China. Productie: Na de pluk worden de thee bladeren voor een bepaalde tijd in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat ze overgaan naar de fase van 'verhitten van het groen', vergelijkbaar met wat wordt gebruikt voor het produceren van groene thee. De bijzonderheid in dit geval is dat de bladeren niet zo veel worden verwarmd als bij groene thee, zodat sommige enzymen behouden blijven die de smaken in de loop van de tijd kunnen veranderen. Eenmaal gekookt worden de bladeren een nacht laten rusten alvorens ze af te maken door ze in de zon te drogen. In deze fase wordt het product maocha genoemd en is het klaar om eventueel geperst te worden, zodat de beste voorwaarden voor transport en veroudering worden verkregen. Voor het persen worden de bladeren gedurende enkele seconden aan een sterke stoomstraal blootgesteld om ze aan de buitenkant zacht te maken, en vervolgens worden ze verzameld in een panty of zak die typische, meestal schijfvormige, vorm aan het product zal geven. Om ervoor te zorgen dat deze structuur in de loop van de tijd behouden blijft, wordt de zak enkele uren onder een steen of mechanische pers gehouden terwijl de bladeren de resterende vochtigheid, die door de stoom in de vorige fase is verkregen, verliezen. Infusie methode van Tè Puer Sheng (rauw) Ban Zhang 2018: Wij raden sterk aan om de Tè Puer Sheng (rauw) Ban Zhang 2018 te zetten met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met behulp van een Gaiwan van ongeveer 100 ml capaciteit. Volgens deze voorbereiding kunnen er met 5,5 gram bladeren meerdere infusies worden gemaakt waarmee de smaken van de thee het beste kunnen worden ervaren. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op 100°C, kan men overgaan naar de eerste infusie van 10 seconden, en vervolgens, terwijl men het water op dezelfde temperatuur houdt, kan men het product blijven gebruiken door extra water toe te voegen en de infusietijd van de vorige infusie met ongeveer 5 seconden te verhogen (10 - 15 - 20…). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl, raden wij 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kopje van 150 ml met water op 100°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. Voor een betere degustatie ervaring, adviseren wij om de infusie te filteren direct na het verstrijken van de vastgestelde maceratietijd. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen ook lichtjes worden aangepast naar eigen smaak om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele, droge plaats, ver weg van direct zonlicht, te bewaren. Voordelen van Tè Puer Sheng (rauw): De Tè Puer Sheng (rauw) hebben voornamelijk effecten die betrekking hebben op het zenuwstelsel. Dankzij hun cafeïne- en aminozuurinhoud zijn ze in staat om een opwinding te bieden die helpt de geest wakker en alert te houden, en daarnaast de productie van bepaalde hormonen te verlagen die leiden tot een gevoel van stress. De lading die door de Tè Puer Sheng (rauw) wordt veroorzaakt, manifesteert zich geleidelijk in het lichaam en toont een grotere duurzaamheid in de tijd in vergelijking met het effect van groene thee. Tenslotte, als u bijzonder gevoelig bent voor cafeïne, nodigen wij u uit om niet meer dan twee kopjes Tè Puer Sheng (rauw) per dag te consumeren en te proberen deze drank in de ochtend of vroege middag te nuttigen.
