De puer sheng-thee (rauw) Bulang Gushu 2018 komt uit het gebied Bulang, gelegen in het zuiden van China. Om de categorie puer-thee beter te begrijpen, moeten we het gebied waar deze thee groeit beter toelichten, aangezien in de meeste gevallen juist het gebied zelf de onderscheidende naam van elke thee geeft. In ons geval bevinden we ons in het zuidoosten van de provincie Yunnan, bekend om de productie van puer, in een autonome prefectuur genaamd Xishuangbanna. In dit gebied, waar uitstekende puer wordt geproduceerd, zijn veel bergachtige reliëfs te vinden die, mede om de classificatie van thee te vergemakkelijken, zijn samengebracht in enkele macrogebieden. Een van deze groeperingen is Bulang, waar zeer beroemde bergen liggen en ook enkele etnische culturen die sterk verbonden zijn met het plukken van thee. Zoals in veel andere gebieden van Yunnan wordt de productie van theebladeren, die later in gespecialiseerde fabrieken kunnen worden geperst tot de beroemde schijfvorm, toevertrouwd aan de families van de lokale dorpen, die de natuur met uiterste zorg en respect behandelen. Een belangrijke factor om deze thee te begrijpen is de definitie van maocha. In het Chinees betekent dit woord afgewerkte of gereedgemaakte losse thee en het geeft aan dat dit product niet de gebruikelijke persfase zal ondergaan, maar rechtstreeks van de bergen naar de eindconsument gaat. Het woord Gushu geeft bovendien aan dat de bomen waarvan deze bladeren afkomstig zijn, zeer groot en dus zeer oud zijn. Deze in de lente van 2018 geplukte thee heeft een aangename nectarzachte zoetheid met enkele lichte florale toetsen die we in onze keel en op het gehemelte kunnen terugvinden, ook nadat de proeverij van de thee is beëindigd. Gecombineerd met deze smaken hebben we een umami-achtige glutamaattoon samen met de karakteristieke plantaardige smaak van puer, licht vochtig en met een karakter dat lijkt op dat van sommige wintergroenten met donker blad, zoals bepaalde kruiden of kolen. Na de pluk worden de bladeren gedurende een bepaalde tijd in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat ze de fase van het "doden van het groen" ingaan, die grotendeels vergelijkbaar is met die welke wordt gebruikt om groene thee te produceren. Het bijzondere in dit geval is dat de bladeren niet zo sterk worden verhit als bij groene thee, zodat enkele enzymen behouden blijven die in staat zijn de smaken in de tijd te veranderen. Zodra de bladeren zijn verhit, worden ze een nacht laten rusten voordat de droging in de zon wordt voltooid. In dit stadium wordt het product maocha genoemd en is het klaar om eventueel geperst te worden, zodat het in de beste omstandigheden kan worden vervoerd en gerijpt.
Prijs inclusief btw
De puer sheng-thee (rauw) Bulang Gushu 2018 komt uit het gebied Bulang, gelegen in het zuiden van China. Om de categorie puer-thee beter te begrijpen, moeten we het gebied waar deze thee groeit beter toelichten, aangezien in de meeste gevallen juist het gebied zelf de onderscheidende naam van elke thee geeft. In ons geval bevinden we ons in het zuidoosten van de provincie Yunnan, bekend om de productie van puer, in een autonome prefectuur genaamd Xishuangbanna. In dit gebied, waar uitstekende puer wordt geproduceerd, zijn veel bergachtige reliëfs te vinden die, mede om de classificatie van thee te vergemakkelijken, zijn samengebracht in enkele macrogebieden. Een van deze groeperingen is Bulang, waar zeer beroemde bergen liggen en ook enkele etnische culturen die sterk verbonden zijn met het plukken van thee. Zoals in veel andere gebieden van Yunnan wordt de productie van theebladeren, die later in gespecialiseerde fabrieken kunnen worden geperst tot de beroemde schijfvorm, toevertrouwd aan de families van de lokale dorpen, die de natuur met uiterste zorg en respect behandelen. Een belangrijke factor om deze thee te begrijpen is de definitie van maocha. In het Chinees betekent dit woord afgewerkte of gereedgemaakte losse thee en het geeft aan dat dit product niet de gebruikelijke persfase zal ondergaan, maar rechtstreeks van de bergen naar de eindconsument gaat. Het woord Gushu geeft bovendien aan dat de bomen waarvan deze bladeren afkomstig zijn, zeer groot en dus zeer oud zijn. Deze in de lente van 2018 geplukte thee heeft een aangename nectarzachte zoetheid met enkele lichte florale toetsen die we in onze keel en op het gehemelte kunnen terugvinden, ook nadat de proeverij van de thee is beëindigd. Gecombineerd met deze smaken hebben we een umami-achtige glutamaattoon samen met de karakteristieke plantaardige smaak van puer, licht vochtig en met een karakter dat lijkt op dat van sommige wintergroenten met donker blad, zoals bepaalde kruiden of kolen. Na de pluk worden de bladeren gedurende een bepaalde tijd in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat ze de fase van het "doden van het groen" ingaan, die grotendeels vergelijkbaar is met die welke wordt gebruikt om groene thee te produceren. Het bijzondere in dit geval is dat de bladeren niet zo sterk worden verhit als bij groene thee, zodat enkele enzymen behouden blijven die in staat zijn de smaken in de tijd te veranderen. Zodra de bladeren zijn verhit, worden ze een nacht laten rusten voordat de droging in de zon wordt voltooid. In dit stadium wordt het product maocha genoemd en is het klaar om eventueel geperst te worden, zodat het in de beste omstandigheden kan worden vervoerd en gerijpt.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
