Rijstmiso, borlotti en gedroogde tomaten 200g

Bereid je voor op smakelijke gerechten met de rijstmiso, borlotti en gedroogde tomaten van Kekoji Lab. Geïnspireerd door traditionele Japanse fermentatietechnieken, zal dit ingrediënt een uiterst smakelijke toets aan je keuken toevoegen, zelfs zo dat je het volledig als vervanging voor zout kunt gebruiken. Het belangrijkste kenmerk van deze gefermenteerde pasta is naast de smakelijke smaak de overvloed aan umami, natuurlijk afgeleid van de enzymen die aanwezig zijn in Koji, het fermenteermiddel dat de basis vormt van alle producten van het merk Kekoji. Maar dit is niet de typische miso: de unieke smaak van Italiaanse gedroogde tomaten voegt een zomerse toets toe. Van sauzen tot BBQ-sauzen, speel met je creativiteit en ontdek de onverwachte verbinding tussen Italië en Japan. Ik raad je aan het te gebruiken om zomerse pastasalades op smaak te brengen, in vullingen of in het deeg van gehaktballen. Verkrijgbaar in een glazen pot van 200g.