Agnolini w rosole to smaczne i pożywne pierwsze danie, idealne do spożycia w chłodniejszych miesiącach. Nadzienie otulone ciastem doskonale łączy się z bogatym rosołem mięsnym, tworząc harmonię smaków, która zachwyci podniebienie.
Agnolino z Mantui wyróżnia się od słynnego bolońskiego tortellino nie tylko składnikami, ale także kształtem
Najlepiej podaje się go w rosole, ale można go również jeść na sucho z roztopionym masłem i szałwią
Rosół: Zupa w kuchni mantuańskiej zawsze była najważniejszym daniem i gospodynie zawsze przykładały największą staranność do przygotowania dobrego rosołu, w którym zupy muszą być gotowane
Doskonały rosół otrzymuje się, wkładając do garnka wodę z solą do smaku
marchew, seler i cebulę; gdy woda zacznie wrzeć, dodać taką samą ilość wołowiny i kury rosołowej
To mięso można potem podać jako drugie danie
Ciasto: Po wyrobieniu ciasta dobrze je zagnieść, rozwałkować i pozostawić do wyschnięcia. Pokroić je na kwadraty o boku około 6 cm i na środek położyć kulkę nadzienia
Złożyć po przekątnej, docisnąć brzegi, odwinąć je do tyłu i zlepiać, dociskając
Nie spłaszczać kopułki agnolina
Nadzienie: W rondlu podsmażyć cebulę na oliwie i maśle
Wyjąć cebulę i dodać wołowinę
Przykryć rondel głębokim talerzem tak, aby para od razu się skraplała i spływała z powrotem na duszone mięso
Po około dwóch godzinach dodać białe wino
Jeśli sos zbyt mocno zgęstnieje, podczas gotowania dodać wody
Gdy będzie gotowe, osobno podsmażyć na maśle salamellę i boczek
Dodać je do duszonego mięsa, wszystko posiekać, wymieszać z tartym parmezanem i doprawić gałką muszkatołową
Wyrobić masę z jajkiem i pozostawić do odpoczynku na dwanaście godzin, po czym będzie gotowa do rozdzielenia na kwadraty ciasta do przygotowania agnolini
Po przygotowaniu agnolini można je ugotować w rosole i podawać
Wałek do ciasta
Foremki do agnolini
Garnek
Przechowywać agnolini i rosół oddzielnie w szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni.
Agnolini w rosole to tradycyjne danie kuchni emiliańskiej, rozpowszechnione zwłaszcza w prowincjach Bolonia i Modena.
Italia
| Energia (kcal) | 338,17 |
| Węglowodany (g) | 24,31 |
| w tym cukry (g) | 0,96 |
| Tłuszcz (g) | 20,69 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 6,72 |
| Białko (g) | 14,72 |
| Błonnik (g) | 0,98 |
| Sól (g) | 0,63 |
Każdy produkt dostępny na platformie jest publikowany i sprzedawany przez partnera handlowego wskazanego na karcie produktu. Platforma działa jako metawyszukiwarka/marketplace: ułatwia wyszukiwanie produktów i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłką zajmuje się bezpośrednio partner handlowy. Paczka jest wysyłana z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej, a następnie przekazywana firmie kurierskiej. Ten model pozwala na sprawniejszą dostawę i zapewnia, że za realizację zamówienia odpowiada podmiot, który faktycznie ma produkt w magazynie.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje o wartościach odżywczych zgodnie z danymi przekazanymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty produktu przed zakupem oraz skontaktowanie się ze sprzedawcą w razie konkretnych wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i ułatwiać dostęp do żywności Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e-commerce produktów spożywczych, oferujących spójne katalogi i przejrzyste informacje. Każdy produkt jest przypisany do możliwego do zidentyfikowania sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały kupowanie z zaufaniem.
Czas i koszt dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca docelowego. Podczas finalizacji zakupu zawsze znajdziesz aktualny szacowany termin dostawy przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas może się różnić w zależności od kraju i firmy kurierskiej.
