Cartellate to pyszny deser typowy dla Puglii. To paski ciasta smażone na głębokim tłuszczu, polane miodem i posypane cukrem oraz wzbogacone drobnymi anyżkami. Ten deser to prawdziwa rozkosz dla podniebienia i niesie ze sobą całą tradycję oraz historię tego regionu.
Przygotować ciasto z pół kilograma mąki 00, szczypty soli, pół szklanki oliwy oraz białego wina w takiej ilości, by uzyskać bardzo twarde ciasto.
Rozwałkować je na stolnicy wałkiem do grubości płata odpowiadającego temu na tagliatelle.
Teraz pokroić specjalnym nożem z rolką paski szerokości około 3 cm i długości 20 cm, a następnie zwijać je na siebie, szczypiąc palcami, aby utworzyć coś w rodzaju różyczki.
Gdy wszystkie różyczki będą przygotowane, pozostawić je do odpoczynku na 8–10 godzin, a następnie usmażyć.
Gdy ostygną, zanurzyć je w miodzie lub vin cotto i posypać cukrem oraz anyżkami do dekoracji.
Do miodu lub vin cotto będą zanurzane tylko cartellate przeznaczone do podania danego dnia; pozostałe przechowuje się jedynie usmażone i wykańcza przed podaniem.
Wałek
Nóż z rolką do ciasta
Przechowywać cartellate w blaszanym pudełku lub w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.
Cartellate to tradycyjny deser kuchni z Puglii, idealny na okres świąteczny.
Italia, Puglia
Każdy produkt dostępny na platformie jest opublikowany i sprzedawany przez partnera-sprzedawcę wskazanego na karcie produktu. Platforma pełni rolę metawyszukiwarki/marketplace: ułatwia odkrywanie i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłka jest obsługiwana bezpośrednio przez sprzedawcę partnerskiego. Paczka wychodzi z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej i jest przekazywana kurierowi. Ten model umożliwia bardziej efektywne dostawy i gwarantuje, że realizacja zamówienia spoczywa na tym, kto faktycznie dysponuje produktem.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje żywieniowe zgodnie z danymi dostarczonymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty przed zakupem i kontakt ze sprzedawcą w razie wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i uczynić bardziej dostępnym włoski sektor żywnościowy Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e‑commerce spożywczego z zgodnymi katalogami i przejrzystymi informacjami. Każdy produkt jest przypisany do identyfikowalnego sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały zakup z zaufaniem.
Czas i koszty dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca przeznaczenia. W kasie zawsze znajdziesz aktualne szacunkowe informacje o dostawie przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas realizacji może się różnić w zależności od kraju i przewoźnika.
