Injera to cienki, gąbczasty chleb charakterystyczny dla kuchni etiopskiej. Przygotowuje się go z drobno mielonej mąki z prosa i drożdży piekarskich. Dzięki fermentacji drożdży otrzymuje lekko kwaskowatą strukturę. Zwykle podawany jest jako dodatek do potraw mięsnych lub warzywnych.
Ten chleb jest podstawowym produktem kuchni etiopskiej, tradycyjnie przygotowywany z teff, czyli bardzo drobno mielonej mąki z prosa
Mąka z prosa dostępna w sklepach ze zdrową żywnością będzie również odpowiednia
Używajcie go do zanurzania w sosie z mocno przyprawionych gulaszy (zighinì)
Rozpuścić drożdże w 1/4 szklanki gorącej wody
Poczekać 10 minut, aż zacznie się pienić, a następnie dodać pozostałą wodę i mąkę
Dobrze wymieszać, połączyć składniki i przykryć
Odstawić do fermentacji w temperaturze pokojowej na 24 godziny
Dobrze wymieszać ciasto i dodać sodę oczyszczoną
Rozgrzać dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu
Wlać około 1/3 szklanki ciasta, formując spiralę tak, aby równomiernie pokryć dno patelni
Przechylić patelnię, aby szybko rozprowadzić masę
Przykryć i smażyć przez jedną minutę
Chleb nie powinien się przypalić, lecz lekko zwiększyć objętość i łatwo odchodzić od dna patelni
Injera piecze się tylko z jednej strony
Górna część powinna pozostać lekko wilgotna i pokryta wieloma małymi dziurkami (oczka)
Ostudzić na półmisku, na którym stopniowo będziecie układać upieczone placki
Patelnia nieprzywierająca
Miska
Szpatułka
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Injera jest tradycyjnym chlebem etiopskim na bazie mąki z prosa. Służy też jako podstawa dla potraw takich jak dorowat i kitfo.
Etiopia
Każdy produkt dostępny na platformie jest opublikowany i sprzedawany przez partnera-sprzedawcę wskazanego na karcie produktu. Platforma pełni rolę metawyszukiwarki/marketplace: ułatwia odkrywanie i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłka jest obsługiwana bezpośrednio przez sprzedawcę partnerskiego. Paczka wychodzi z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej i jest przekazywana kurierowi. Ten model umożliwia bardziej efektywne dostawy i gwarantuje, że realizacja zamówienia spoczywa na tym, kto faktycznie dysponuje produktem.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje żywieniowe zgodnie z danymi dostarczonymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty przed zakupem i kontakt ze sprzedawcą w razie wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i uczynić bardziej dostępnym włoski sektor żywnościowy Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e‑commerce spożywczego z zgodnymi katalogami i przejrzystymi informacjami. Każdy produkt jest przypisany do identyfikowalnego sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały zakup z zaufaniem.
Czas i koszty dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca przeznaczenia. W kasie zawsze znajdziesz aktualne szacunkowe informacje o dostawie przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas realizacji może się różnić w zależności od kraju i przewoźnika.
| Energia (kcal) | 350,74 |
| Węglowodany (g) | 70,51 |
| w tym cukry (g) | 1,65 |
| Tłuszcze (g) | 4,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,52 |
| Białko (g) | 10,62 |
| Błonnik (g) | 3,39 |
| Wyprzedaż (g) | 0,38 |
