Emporion
Kaczka na piwie

Kaczka na piwie

@emporion

Kaczka na piwie to soczyste i smaczne danie, idealne na wyjątkową kolację. Mięso kaczki doskonale łączy się z intensywnym smakiem piwa, tworząc nieodpartą kompozycję. Przepis zakłada marynowanie kaczki z piwem i ziołami aromatycznymi, a następnie powolne gotowanie w piekarniku, aż stanie się miękka i pełna smaku. Rodzynki sułtańskie dodają słodkiej nuty i odrobiny oryginalności temu daniu. Koniecznie spróbujcie!

Trudność: Średni
Gotowanie: 120 min
Przygotowanie: 30 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Kaczka 1400 G
    Kaczka 1400 g1,400
  • Ciemne piwo100
  • Masło
    Masło30
  • Cebulaq.b.
  • Tymianek
    Tymianek1
  • Rozmaryn1
  • Szałwia
    Szałwia2
  • Rodzynki sułtańskie1
  • Sól
    Sólq.b.
  • Pieprz
    Pieprzq.b.

Produkty dostępne w sprzedaży

  • Ragù z kaczki 200 g - MarcheEat

    Ragù z kaczki 200 g - MarcheEat

    1 produkt
    30,60
  • Ciasteczka Armonia naturale (bez: cukru, drożdży, jaj i masła) - Bio

    Ciasteczka Armonia naturale (bez: cukru, drożdży, jaj i masła) - Bio

    1 produkt
    22,99
  • Tymian półświeży 18 g

    Tymian półświeży 18 g

    1 produkt
    18,34
  • Szałwia półświeża 18 g

    Szałwia półświeża 18 g

    1 produkt
    18,34
  • Drobna spożywcza sól morska z Oceanu Atlantyckiego 1 kg - Fior di Loto

    Drobna spożywcza sól morska z Oceanu Atlantyckiego 1 kg - Fior di Loto

    1 produkt
    20,26
  • Torchietti S. Cappelli z kurkumą i czarnym pieprzem - rzemieślnicze, BIO, dawne odmiany zbóż 250 g.

    Torchietti S. Cappelli z kurkumą i czarnym pieprzem - rzemieślnicze, BIO, dawne odmiany zbóż 250 g.

    1 produkt
    16,75
  • Czerwona patelnia nieprzywierająca 1965 Vintage Quarzo Nero

    Czerwona patelnia nieprzywierająca 1965 Vintage Quarzo Nero

    214,65
  • Carta Fata – papier do pieczenia dla profesjonalistów w rolce o długości 20 metrów

    Carta Fata – papier do pieczenia dla profesjonalistów w rolce o długości 20 metrów

    153,02
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 12

    Odetnijcie kaczce głowę, szyję i łapy.

  2. KROK 2 Z 12

    Rozgrzejcie masło w wysokim garnku.

  3. KROK 3 Z 12

    Dodajcie cebulę pokrojoną w cienkie plasterki i gdy stanie się szklista, obsmażcie w niej kaczkę przez kwadrans, obracając ją cały czas, aby dobrze się zrumieniła ze wszystkich stron.

  4. KROK 4 Z 12

    Wlejcie piwo, doprowadźcie do wrzenia, a następnie zmniejszcie ogień tak, aby płyn tylko lekko pyrkał.

  5. KROK 5 Z 12

    Doprawcie solą i pieprzem.

  6. KROK 6 Z 12

    Dodajcie rozmaryn, tymianek i liście szałwii, a następnie gotujcie przez godzinę, pamiętając o od czasu do czasu polewaniu kaczki jej własnym sosem i kilkukrotnym obracaniu.

  7. KROK 7 Z 12

    Gdy będzie ugotowana, wyjmijcie ją z garnka i trzymajcie w cieple.

  8. KROK 8 Z 12

    Usuńcie z dna gotowania zioła aromatyczne, a jeśli sos byłby zbyt rzadki, zredukujcie go, zwiększając ogień.

  9. KROK 9 Z 12

    Dodajcie rodzynki sułtańskie namoczone w ciepłej wodzie i odciśnięte.

  10. KROK 10 Z 12

    Pozostawcie do zagotowania na kilka minut.

  11. KROK 11 Z 12

    Pokrójcie kaczkę na kawałki, a następnie ułóżcie ją ponownie na półmisku do podania.

  12. KROK 12 Z 12

    Polejcie ją sosem.

Wskazówki

  • Patelnia

  • Miska

  • Piekarnik

  • Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Lombardia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)122,58
Węglowodany (g)1,03
w tym cukry (g)1,03
Tłuszcz (g)5,72
w tym kwasy nasycone (g)2,05
Białko (g)12,42
Błonnik (g)0,06
Sól (g)0,06
  • Białko
    12,42g · 47%
  • Węglowodany
    1,03g · 4%
  • Tłuszcz
    5,72g · 49%

Najczęściej zadawane pytania