Emporion
Krem angielski

Krem angielski

@emporion

Krem angielski to pyszny słodki sos pochodzenia angielskiego, na bazie jajek, cukru, mleka i wanilii. To delikatny i aksamitny krem, idealny do podawania z deserami lub do jedzenia samodzielnie. Jego konsystencja jest podobna do kremu cukierniczego, ale krem angielski podaje się na zimno i nie jest pieczony.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 10 min
Kraj:

Składniki

Liczba porcji
  • Żółtka jaj
    Żółtka jajq.b.
  • Cukier
    Cukier100
  • Mleko
    Mleko50
  • Waniliaq.b.

Produkty dostępne w sprzedaży

  • Taralli Senatore Cappelli z koprem włoskim, z oliwą EVO i naturalnym zakwasem (bez: mleka i jaj) - Bio

    Taralli Senatore Cappelli z koprem włoskim, z oliwą EVO i naturalnym zakwasem (bez: mleka i jaj) - Bio

    1 produkt
    19,16
  • Galaretka z białego wina Passito 100 g

    Galaretka z białego wina Passito 100 g

    1 produkt
    33,19
  • Monte Veronese DOP / pełne mleko 300 g

    Monte Veronese DOP / pełne mleko 300 g

    1 produkt
    24,14
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 15

    Rozbijajcie każde jajko, lekko uderzając nim o brzeg filiżanki

  2. KROK 2 Z 15

    Przełóżcie żółtko do jednej połówki skorupki i pozwólcie, by białko spłynęło do filiżanki

  3. KROK 3 Z 15

    Postarajcie się oczyścić żółtka z wszelkich resztek białka, a następnie zbierzcie je wszystkie w misce

  4. KROK 4 Z 15

    Dodawajcie cukier po trochu, cały czas mieszając trzepaczką

  5. KROK 5 Z 15

    Aby miska nie przesuwała się podczas pracy, połóżcie ją na wilgotnej ściereczce

  6. KROK 6 Z 15

    Kontynuujcie wyrabianie masy z żółtek i cukru, używając trzepaczki

  7. KROK 7 Z 15

    Unikajcie używania miksera elektrycznego, ponieważ cukier musi rozpuszczać się powoli i połączyć się z żółtkami w jednolitą, kremową, ale nie napowietrzoną masę

  8. KROK 8 Z 15

    Pracujcie delikatnie, aby masa nie wchłonęła zbyt dużo powietrza

  9. KROK 9 Z 15

    Wlejcie mleko do rondla i dodajcie do niego wnętrze laski wanilii, zeskrobane ostrzem noża

  10. KROK 10 Z 15

    Doprowadźcie mleko do wrzenia, a następnie dodajcie je jeszcze gorące do masy z żółtek i cukru, pomagając sobie chochlą i cały czas mieszając

  11. KROK 11 Z 15

    Gdy masa będzie jednolita, przelejcie ją do rondla

  12. KROK 12 Z 15

    Postawcie naczynie na ogniu i podgrzewajcie krem na bardzo małym ogniu, stale mieszając drewnianą łyżką

  13. KROK 13 Z 15

    Pamiętajcie, że krem nigdy nie może się zagotować

  14. KROK 14 Z 15

    Aby sprawdzić stopień ugotowania kremu, nałóżcie trochę na drewnianą łyżkę i obróćcie ją: jeśli krem pozostaje przyklejony do łyżki, oznacza to, że jest gotowy; jeśli spływa, musi jeszcze się gotować

  15. KROK 15 Z 15

    Gdy krem będzie gotowy

Wskazówki

  • Szklanki do podawania

  • Miska

  • Trzepaczka

Informacje ogólne

Wskazówki dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce maksymalnie trzy dni

Więcej informacji

Krem angielski może być podawany jako dodatek do ciast, ciasteczek lub świeżych owoców.

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)95,33
Węglowodany (g)21,75
w tym cukry (g)21,75
Tłuszcz (g)0,17
w tym kwasy nasycone (g)0,12
Białko (g)3,08
Sól (g)0,04
  • Białko
    3,08g · 12%
  • Węglowodany
    21,75g · 86%
  • Tłuszcz
    0,17g · 2%

Najczęściej zadawane pytania