Wietnamskie pulpeciki to niewielkie kęski z mielonej wieprzowiny aromatyzowane przyprawami i świeżym imbirem. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne na każdą okazję.
Obierz czosnek i kawałek imbiru
Wyciśnij czosnek praską i bardzo drobno posiekaj imbir
Oczyść dymkę i drobno ją posiekaj
Przenieś wszystko do miski i dodaj mielone mięso; wymieszaj składniki widelcem
Dodawaj stopniowo lekko ubite białka i nadal dokładnie mieszaj
Na koniec najlepiej wyrobić masę rękami
Następnie dodawaj do 10 cl lodowatej wody po łyżce, ciągle mieszając rękami
Na końcu dopraw solą i pieprzem
Uformuj małe pulpeciki i ułóż je na dobrze natłuszczonym talerzu
Gotuj pulpeciki we wrzącej, osolonej wodzie przez 3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię
Odcedź je i nadziej po trzy na każdy drewniany szpikulec
Na 10 minut przed podaniem obsmaż je ze wszystkich stron pod grillem w piekarniku lub na ruszcie grilla
Patelnia nieprzywierająca
Miska
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni.
Można podawać jako przystawkę lub jako drugie danie.
Vietnam
| Energia (kcal) | 214,9 |
| Węglowodany (g) | 1,09 |
| w tym cukry (g) | 0,34 |
| Tłuszcze (g) | 16,88 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,95 |
| Białko (g) | 14,7 |
| Błonnik (g) | 0,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
