Panzanella to świeże i szybkie danie na lato. W tej wersji używane są namoczone friselle pugliesi, pomidory, świeży pecorino z cebulą i tuńczyk: idealne jako danie główne lub przystawka na obiady i kolacje na świeżym powietrzu. Nie wymaga gotowania i jest dopełnione oliwą z oliwek extra virgen, solą i mieszanką nasion według uznania.
Namocz friselle w wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i pokrusz je na większe kawałki.
Umyj pomidory i pokrój je w kostkę.
Pokrój świeży pecorino w kostkę.
Osącz dobrze tuńczyka w oliwie (jeśli używasz tuńczyka w puszkach, usuń nadmiar oliwy lub wody).
Wymieszaj w misce namoczone friselle, pomidory, pecorino i tuńczyka.
Skrop oliwą z oliwek extra virgen i posól według uznania, następnie dokładnie wymieszaj składniki.
Na koniec posyp mieszanką nasion, jeśli chcesz, i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.
Duża miska
Nóż kuchenny
Sita do tuńczyka / sito
Przepis bez gotowania; odpowiedni na letnie dni. Wersja bez jajek. Jeśli wolisz, możesz użyć tuńczyka w sosie własnym dla lżejszej wersji.
Italia, Sicilia
