Cukinie duszone z grzybami shiitake: zdrowy, szybki i pełen smaku przepis, idealny do zrównoważonej diety. Proste i odżywcze danie, które łączy delikatność cukinii z umami smakiem shiitake; idealne jako dodatek lub lekkie danie główne, wegańskie i bezglutenowe.
Rehydratować grzyby shiitake: włożyć suszone grzyby do miski z ciepłą wodą na 15-20 minut, a następnie odcisnąć i pokroić w paski.
Przygotować cukinie: umyć i pokroić cukinie w cienkie plasterki lub w półksiężyce, w zależności od preferencji.
Podgrzać oliwę na dużej patelni na średnim ogniu i dodać odciśnięte grzyby shiitake; podsmażyć przez kilka minut.
Dodać cukinie na patelnię, wymieszać i gotować przez około 10-12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Dodać czarny pieprz do smaku, a pod koniec gotowania dużą garść posiekanej świeżej pietruszki. Podawać na ciepło.
Duża patelnia
Miska do rehydratacji grzybów
Sitko lub łyżka cedzakowa
Nóż i deska do krojenia
Italy
| Energia (kcal) | 94,52 |
| Węglowodany (g) | 4,94 |
| w tym cukry (g) | 4,41 |
| Tłuszcze (g) | 7,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,04 |
| Białko (g) | 2,08 |
| Błonnik (g) | 1,8 |
