PRODUKCJA Obszar produkcji: Valle d'Itria Winifikacja: odszypułkowanie winogron z natychmiastowym obniżeniem temperatury do 10°C, maceracja ponad fermentację alkoholową przez 10-15 dni, odciśnięcie i delikatne tłoczenie. Dojrzewanie: po krótkim okresie odpoczynku oddzielane jest od grubych osadów, rozpoczyna się fermentacja malo-laktyczna; po jej zakończeniu wino przelewane jest do beczek z francuskiego dębu o średnim i lekkim tostowaniu, gdzie pozostaje w dojrzewaniu przez 24 miesiące. Po osiągnięciu maksimum wyrażeń organoleptycznych, wino jest stabilizowane i butelkowane. Dojrzewanie w butelce trwa 6 miesięcy. NOTY DEGUSTACYJNE Kolor: rubinowo-czerwony skłaniający się ku granatowemu. Zapach/smak: wino o typowej grubości dojrzałej śliwki, dobrze połączone z nutami przyprawowymi i balsamicznymi, pełny i harmonijny smak, potwierdza odczucia nosa. Podawanie: czerwone mięsa, ragù mięsne, dziczyzna, sery dojrzewające. Serwować w temperaturze piwnicy.
Cena z VAT wliczonym
PRODUKCJA Obszar produkcji: Valle d'Itria Winifikacja: odszypułkowanie winogron z natychmiastowym obniżeniem temperatury do 10°C, maceracja ponad fermentację alkoholową przez 10-15 dni, odciśnięcie i delikatne tłoczenie. Dojrzewanie: po krótkim okresie odpoczynku oddzielane jest od grubych osadów, rozpoczyna się fermentacja malo-laktyczna; po jej zakończeniu wino przelewane jest do beczek z francuskiego dębu o średnim i lekkim tostowaniu, gdzie pozostaje w dojrzewaniu przez 24 miesiące. Po osiągnięciu maksimum wyrażeń organoleptycznych, wino jest stabilizowane i butelkowane. Dojrzewanie w butelce trwa 6 miesięcy. NOTY DEGUSTACYJNE Kolor: rubinowo-czerwony skłaniający się ku granatowemu. Zapach/smak: wino o typowej grubości dojrzałej śliwki, dobrze połączone z nutami przyprawowymi i balsamicznymi, pełny i harmonijny smak, potwierdza odczucia nosa. Podawanie: czerwone mięsa, ragù mięsne, dziczyzna, sery dojrzewające. Serwować w temperaturze piwnicy.
