PRODUKCJA Obszar produkcji: Puglia, Salento i Murgia, 200/400 m n.p.m. Winifikacja: odszypułkowanie winogron i krio-maceracja w temperaturze 10/12°C przez 18/36 godzin. Fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze i odciąganie wina na koniec fermentacji. Miękkie prasowanie wytłoczyn. Dojrzewanie: po fermentacji malolaktycznej w zbiornikach ze stali wino jest przenoszone do francuskich dębowych beczek o średnim wypaleniu i dojrzewa przez 5 miesięcy. Następnie butelkowane i dojrzewa w butelce przez 4 miesiące. NOTY DE degustacyjne Kolor: intensywny czerwony z rubinowymi refleksami. Zapach: intensywny i owocowy z słodkimi nutami konfitury i dobrze zrównoważonymi przyprawami. Smak: pełny, miękki i długotrwały, w pełni odzwierciedla nuty zapachowe, taniczne, umiejętnie zrównoważone. Dopasowanie gastronomiczne: czerwone mięsa z grilla, dania główne z czerwonymi mięsami typowe dla kuchni śródziemnomorskiej oraz mało dojrzewające sery. Serwowanie: podawać w temperaturze 18/20°C. Dekantować przed podaniem.
Cena z VAT wliczonym
PRODUKCJA Obszar produkcji: Puglia, Salento i Murgia, 200/400 m n.p.m. Winifikacja: odszypułkowanie winogron i krio-maceracja w temperaturze 10/12°C przez 18/36 godzin. Fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze i odciąganie wina na koniec fermentacji. Miękkie prasowanie wytłoczyn. Dojrzewanie: po fermentacji malolaktycznej w zbiornikach ze stali wino jest przenoszone do francuskich dębowych beczek o średnim wypaleniu i dojrzewa przez 5 miesięcy. Następnie butelkowane i dojrzewa w butelce przez 4 miesiące. NOTY DE degustacyjne Kolor: intensywny czerwony z rubinowymi refleksami. Zapach: intensywny i owocowy z słodkimi nutami konfitury i dobrze zrównoważonymi przyprawami. Smak: pełny, miękki i długotrwały, w pełni odzwierciedla nuty zapachowe, taniczne, umiejętnie zrównoważone. Dopasowanie gastronomiczne: czerwone mięsa z grilla, dania główne z czerwonymi mięsami typowe dla kuchni śródziemnomorskiej oraz mało dojrzewające sery. Serwowanie: podawać w temperaturze 18/20°C. Dekantować przed podaniem.
