Azienda Agricola Grangia "Riso Roma" Antica Riseria San Giovanni 1 kg

Opis

Ryż w 100% włoski. Ryż Roma Antica Riseria San Giovanni to historyczna odmiana włoskiej uprawy ryżu. Roma należy do kategorii ryżu długoziarnistego A, z wydłużonym i częściowo zwężającym się ziarnem; ze względu na swoje właściwości często porównuje się go do ryżu Baldo, od którego różni się jednak perłową strukturą ziarna. Ryż Roma uprawia się na wielu najważniejszych obszarach produkcji ryżu we Włoszech, od Piemontu po Sardynię. Jest bardzo ceniony w kuchni ze względu na krótki czas gotowania i zdolność optymalnego wchłaniania sosów. To niezwykle uniwersalny produkt: można go używać do ryżu białego lub z sosem, zapiekanek i timballi, a także do arancini i sushi. Ryż Roma Antica Riseria San Giovanni ma ziarno znacznie bardziej podobne do Carnaroli niż do innych włoskich odmian ryżu; wysoka zawartość skrobi i amylozy zostaje uwolniona podczas gotowania, umożliwiając przygotowanie kremowych, dobrze wymieszanych risottów o dobrej odporności na rozgotowanie. Ryż Roma produkowany przez Azienda Agricola Grangia ma duże i pełne ziarna, dzięki czemu doskonale sprawdza się również w przepisach pieczonych lub zapiekanych. Czas gotowania: 14–16 minut Produkt pakowany próżniowo Wartości odżywcze na 100 g: wartość energetyczna: 355 kcal węglowodany: 79 g tłuszcz: 1 g błonnik: 1 g białko: 7 g sól: 0,0005 g Azienda Agricola Grangia powstała w Fontanetto Po w pierwszej połowie lat 30. XX wieku, gdy Felice Grangia przejął niewielki kawałek ziemi ojca i rozpoczął produkcję ryżu. Do dziś Azienda Agricola Grangia, całkowicie poświęcona produkcji ryżu, jest zarządzana i prowadzona przez dzieci i wnuki, z dbałością o rodzinną tradycję. "Naszymi mocnymi stronami są identyfikowalność i ochrona wysokiej jakości produktu." Przetwarzanie ryżu, przy użyciu tradycyjnych technik wspieranych innowacjami technologicznymi, odbywa się w sposób „łagodny”, aby nie pozbawiać ziarna cennych substancji odżywczych i eksponować nie tyle jego wygląd zewnętrzny, ile właściwości organoleptyczne. Dawna tradycja rolnicza, której współcześni producenci są strażnikami, stanowi gwarancję jakości produktu. Azienda Agricola Grangia zapewnia klientom zdrowy i kontrolowany produkt, stosując nawozy i środki rolnicze o niskim wpływie na środowisko. Każdy etap łańcucha produkcyjnego jest rygorystycznie kontrolowany: chcemy mieć stuprocentową pewność identyfikowalności każdego naszego ziarna. Gwarantujemy klientom, że ryż na wszystkich etapach wzrostu i przetwarzania spełnia zasady zrównoważonego rolnictwa, między innymi dzięki ograniczaniu wypalania ścierniska i wspieraniu korzyści wynikających z przyorywania rozdrobnionej słomy. Promocja i waloryzacja danego obszaru nie mogą odbywać się bez dbałości o zdrową równowagę naturalnych ekosystemów.