Bettelmatt to ser wyjątkowy produkowany wyłącznie w siedmiu letnich alpejskich pastwiskach w górnej Ossoli na wysokości powyżej 2000 metrów i jest uzyskiwany z surowego mleka ze jednej dojenia, głównie od krów rasy Bruna. Pastwiska są tak wysokie, że formy muszą być transportowane w dół za pomocą helikopterów. Ser półgotowany, dojrzewa zazwyczaj przez minimum 60 dni. Jego szczególny aromat związany jest z mieszanką ziół i kwiatów, w tym ziołem Mutellina obecnym w rejonach wysokogórskich, gdzie bydło jest wypasane i gdzie ser jest produkowany. Już od XIII wieku, w czasach kolonizacji Walser w strefie subalpejskiej, Bettelmatt był używany jako towar wymienny lub jako pieniądz do płacenia cełów. Nazwa wydaje się pochodzić od „battel”, co oznacza „jałmużnę”, więc był z pewnością używany do form charytatywnych, połączony z „matt”, co po niemiecku oznacza „pastwisko”. Dosłownie można to przetłumaczyć jako „pastwisko jałmużny”.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Bettelmatt to ser wyjątkowy produkowany wyłącznie w siedmiu letnich alpejskich pastwiskach w górnej Ossoli na wysokości powyżej 2000 metrów i jest uzyskiwany z surowego mleka ze jednej dojenia, głównie od krów rasy Bruna. Pastwiska są tak wysokie, że formy muszą być transportowane w dół za pomocą helikopterów. Ser półgotowany, dojrzewa zazwyczaj przez minimum 60 dni. Jego szczególny aromat związany jest z mieszanką ziół i kwiatów, w tym ziołem Mutellina obecnym w rejonach wysokogórskich, gdzie bydło jest wypasane i gdzie ser jest produkowany. Już od XIII wieku, w czasach kolonizacji Walser w strefie subalpejskiej, Bettelmatt był używany jako towar wymienny lub jako pieniądz do płacenia cełów. Nazwa wydaje się pochodzić od „battel”, co oznacza „jałmużnę”, więc był z pewnością używany do form charytatywnych, połączony z „matt”, co po niemiecku oznacza „pastwisko”. Dosłownie można to przetłumaczyć jako „pastwisko jałmużny”.
