Bettelmatt to ser wyjątkowy produkowany wyłącznie w siedmiu letnich alpejskich pastwiskach w górnej Ossoli na wysokości ponad 2000 metrów i otrzymywany z surowego mleka całkowitego z jednego udoju, głównie od krów rasy Bruna. Pastwiska są na tak dużej wysokości, że formy muszą być transportowane w dół helikopterami. Ser półgotowany, zazwyczaj dojrzewa przez minimum 60 dni. Jego szczególny aromat związany jest z mieszanką ziół i kwiatów, w tym zioła Mutellina, obecnego w wysokogórskich obszarach, gdzie bydło jest wypasane, a ser jest produkowany. Znaczenie nazwy: od XIII wieku, w czasach kolonizacji Walser w strefie subalpejskiej, Bettelmatt był używany jako towar wymienny lub jako pieniądz do płacenia podatków. Nazwa wydaje się pochodzić z „battel”, co oznacza „jałmużnę”, więc był z pewnością używany do form pomocy charytatywnej, połączonego z „matt”, który w niemieckim oznacza „pastwisko”. Można to dosłownie przetłumaczyć jako „pastwisko jałmużny”.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Bettelmatt to ser wyjątkowy produkowany wyłącznie w siedmiu letnich alpejskich pastwiskach w górnej Ossoli na wysokości ponad 2000 metrów i otrzymywany z surowego mleka całkowitego z jednego udoju, głównie od krów rasy Bruna. Pastwiska są na tak dużej wysokości, że formy muszą być transportowane w dół helikopterami. Ser półgotowany, zazwyczaj dojrzewa przez minimum 60 dni. Jego szczególny aromat związany jest z mieszanką ziół i kwiatów, w tym zioła Mutellina, obecnego w wysokogórskich obszarach, gdzie bydło jest wypasane, a ser jest produkowany. Znaczenie nazwy: od XIII wieku, w czasach kolonizacji Walser w strefie subalpejskiej, Bettelmatt był używany jako towar wymienny lub jako pieniądz do płacenia podatków. Nazwa wydaje się pochodzić z „battel”, co oznacza „jałmużnę”, więc był z pewnością używany do form pomocy charytatywnej, połączonego z „matt”, który w niemieckim oznacza „pastwisko”. Można to dosłownie przetłumaczyć jako „pastwisko jałmużny”.
