Bettelmatt to ser wyjatkowy produkowany wyłącznie w siedmiu letnich alpeggiach górnych Ossoli powyżej 2000 metrów nad poziomem morza i jest wytwarzany z surowego mleka od jednej dojenia, głównie od krów rasy Bruna. Alpeggi są tak wysokie, że formy muszą być transportowane w dół za pomocą helikopterów. Ser półgotowany, zazwyczaj dojrzewa przez co najmniej 60 dni. Jego szczególny aromat związany jest z mieszanką ziół i kwiatów, w tym z ziołem Mutellina, obecnym w obszarach wysokogórskich, gdzie bydło jest wypasane i gdzie ser jest produkowany. Już od XIII wieku, w czasach kolonizacji Walser w pasie podgórskim, Bettelmatt był używany jako towar wymienny lub jako forma płatności za cła. Nazwa prawdopodobnie pochodzi od „battel”, co oznacza „jałmużna”, więc był używany do celów charytatywnych, połączony z „matt”, co w języku niemieckim oznacza „wypas”. Dosłownie można to przetłumaczyć jako „wypas jałmużny”
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Bettelmatt to ser wyjatkowy produkowany wyłącznie w siedmiu letnich alpeggiach górnych Ossoli powyżej 2000 metrów nad poziomem morza i jest wytwarzany z surowego mleka od jednej dojenia, głównie od krów rasy Bruna. Alpeggi są tak wysokie, że formy muszą być transportowane w dół za pomocą helikopterów. Ser półgotowany, zazwyczaj dojrzewa przez co najmniej 60 dni. Jego szczególny aromat związany jest z mieszanką ziół i kwiatów, w tym z ziołem Mutellina, obecnym w obszarach wysokogórskich, gdzie bydło jest wypasane i gdzie ser jest produkowany. Już od XIII wieku, w czasach kolonizacji Walser w pasie podgórskim, Bettelmatt był używany jako towar wymienny lub jako forma płatności za cła. Nazwa prawdopodobnie pochodzi od „battel”, co oznacza „jałmużna”, więc był używany do celów charytatywnych, połączony z „matt”, co w języku niemieckim oznacza „wypas”. Dosłownie można to przetłumaczyć jako „wypas jałmużny”
