Fregula sarda to typ makaronu charakterystyczny dla Sardynii, szczególnie dla regionu Campidano. Antyczne pochodzenie freguli sardy ma swoją dawną historię: mówi się, że została przywieziona na Sardynię przez Arabów w okresie ich dominacji, kiedy wyspa należała do imperium arabsko-islamskiego. Istnieją jednak również teorie, że fregula sarda może mieć bardziej starożytne pochodzenie i związki z tradycją kulinarną pre-rzymskich ludów sardynskich. W każdym razie fregula sarda stała się ważną częścią sardynskiej kuchni i dziś serwowana jest w wielu restauracjach na wyspie, zarówno jako danie główne, jak i dodatek do mięs, ryb i warzyw. Szczególną cechą freguli jest jej forma: te „okruszki” makaronu o nieregularnym kształcie, większym lub mniejszym, powstają przez długie wyrabianie mieszanki na bazie semoliny pszenicy durum i wody. Aby uzyskać formę kulistą, ciasto jest następnie toczone między palcami okrężnym ruchem. Makaron ten jest następnie prażony w piekarniku, uzyskując ciemniejszy kolor i niepowtarzalny smak.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Fregula sarda to typ makaronu charakterystyczny dla Sardynii, szczególnie dla regionu Campidano. Antyczne pochodzenie freguli sardy ma swoją dawną historię: mówi się, że została przywieziona na Sardynię przez Arabów w okresie ich dominacji, kiedy wyspa należała do imperium arabsko-islamskiego. Istnieją jednak również teorie, że fregula sarda może mieć bardziej starożytne pochodzenie i związki z tradycją kulinarną pre-rzymskich ludów sardynskich. W każdym razie fregula sarda stała się ważną częścią sardynskiej kuchni i dziś serwowana jest w wielu restauracjach na wyspie, zarówno jako danie główne, jak i dodatek do mięs, ryb i warzyw. Szczególną cechą freguli jest jej forma: te „okruszki” makaronu o nieregularnym kształcie, większym lub mniejszym, powstają przez długie wyrabianie mieszanki na bazie semoliny pszenicy durum i wody. Aby uzyskać formę kulistą, ciasto jest następnie toczone między palcami okrężnym ruchem. Makaron ten jest następnie prażony w piekarniku, uzyskując ciemniejszy kolor i niepowtarzalny smak.
